CAS 40778-32-3: ácido dodecanoico, 2-acetil-, éster etílico

Descrição: ácido dodecanoico, 2-acetil-, éster etílico, também conhecido como etila 2-acetil-dodecanoato, é um éster derivado do ácido dodecanoico (um ácido graxo saturado) e do álcool 2-acetil. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado característico, tornando-o atraente para uso em aplicações de sabor e fragrância. É solúvel em solventes orgânicos e apresenta solubilidade limitada em água devido à sua longa cadeia de carbono hidrofóbica. A presença tanto do ácido dodecanoico quanto dos grupos funcionais acetila contribui para suas propriedades químicas únicas, incluindo sua reatividade potencial em reações de esterificação e hidrólise. ácido dodecanoico, 2-acetil-, éster etílico é frequentemente utilizado na indústria alimentícia para realce de sabor e na indústria cosmética por suas qualidades aromáticas. Além disso, pode ter aplicações na síntese de outros compostos químicos. Assim como muitos ésteres, é importante manusear esta substância com cuidado, considerando seus possíveis efeitos na saúde e no meio ambiente.

Fórmula: C₁₆H₃₀O₃

InChI: InChI=1/C16H30O3/c1-4-6-7-8-9-10-11-12-13-15(14(3)17)16(18)19-5-2/h15H,4-13H2,1-3H3

Sinónimos:

• Ethyl 2-acetyldodecanoate

ethyl 2-acetyldodecanoate

CAS: 40778-32-3

• Peso molecular: 270.4129943847656

Ethyl 2-acetyldodecanoate

CAS: 40778-32-3

Ethyl 2-acetyldodecanoate is a reversible inhibitor of acetyl-CoA carboxylase, which catalyzes the conversion of acetyl-CoA …

• Fórmula: C₁₆H₃₀O₃
• Pureza: Min. 95%
• Peso molecular: 270.41 g/mol