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CAS 45267-68-3

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Ácido (6Z,9Z)-6,9-octadecadienodióico

Descrição:
Ácido (6Z,9Z)-6,9-octadecadienodióico, também conhecido como ácido sórbico, é um ácido dicarboxílico caracterizado por sua longa cadeia de carbono e dois duplos ligantes localizados nas posições 6 e 9. Este composto é tipicamente encontrado em uma configuração cis, o que contribui para suas propriedades únicas. É um sólido incolorido a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. A presença de dois grupos ácidos carboxílicos permite que participe de várias reações químicas, incluindo esterificação e amidação. Este composto é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, tornando-o útil como conservante em produtos alimentícios e cosméticos. Além disso, pode servir como um intermediário na síntese de vários compostos orgânicos. Sua estrutura e reatividade são influenciadas pela posição das duplas ligações, o que pode afetar suas propriedades físicas e atividade biológica. No geral, Ácido (6Z,9Z)-6,9-octadecadienodióico é significativo tanto em aplicações industriais quanto em contextos de pesquisa.
Fórmula:C18H30O4
InChI:InChI=1S/C18H30O4/c19-17(20)15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16-18(21)22/h1-2,5,7H,3-4,6,8-16H2,(H,19,20)(H,21,22)/b2-1-,7-5-
Chave InChI:InChIKey=UANZCTRZDQLPDX-PQZOIKATSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCC(O)=O
Sinónimos:
  • (6Z,9Z)-6,9-Octadecadienedioic acid
  • (Z,Z)-6,9-Octadecadienedioic acid
  • 6,9-Octadecadienedioic acid, (Z,Z)-
  • 6,9-octadecadienedioic acid, (6Z,9Z)-
  • (6Z,9Z)-Octadeca-6,9-dienedioic acid
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