CAS 4553-89-3

C.I. Marrom Alimentício 3

Descrição:

C.I. Marrom Alimentício 3, também conhecido pelo seu número CAS 4553-89-3, é um corante sintético utilizado principalmente na indústria alimentícia para conferir uma cor marrom a vários produtos. Pertence à classe dos corantes azoicos, caracterizados pela presença de um ou mais grupos azo (-N=N-), que são responsáveis por suas cores vibrantes. Este corante é solúvel em água, tornando-o adequado para uso em produtos alimentícios aquosos. C.I. Marrom Alimentício 3 é frequentemente utilizado em itens como molhos, produtos de panificação e bebidas. Sua estabilidade sob várias condições de pH e calor o torna uma escolha preferida para aplicações alimentares. No entanto, como muitos corantes sintéticos, está sujeito a escrutínio regulatório devido a potenciais preocupações de saúde, incluindo reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Assim como todos os aditivos alimentares, seu uso é regulamentado por autoridades de segurança alimentar, garantindo que atenda aos padrões de segurança para consumo. No geral, C.I. Marrom Alimentício 3 serve como um agente colorante eficaz enquanto adere às regulamentações de segurança na produção de alimentos.

Fórmula: C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂

InChI: InChI=1/C27H20N4O9S2.2Na/c32-14-15-13-22(30-28-20-9-11-23(41(35,36)37)18-7-3-1-5-16(18)20)27(34)25(26(15)33)31-29-21-10-12-24(42(38,39)40)19-8-4-2-6-17(19)21;;/h1-13,28-29,32H,14H2,(H,35,36,37)(H,38,39,40);;/q;2*+1/p-2/b30-22-,31-25+;;

Chave InChI: InChIKey=NMQPBGBNMRHZDU-UHFFFAOYSA-N

SMILES: S(=O)(=O)(O)C=1C2=C(C(N=NC3=C(O)C(N=NC=4C5=C(C(S(=O)(=O)O)=CC4)C=CC=C5)=CC(CO)=C3O)=CC1)C=CC=C2.[Na]

Sinónimos:

• 1-Naphthalenesulfonic acid, 4,4′-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(2,1-diazenediyl)]bis-, sodium salt (1:2)
• 1-Naphthalenesulfonic acid, 4,4′-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(azo)]bis-, disodium salt
• 1538 Brown
• Brown HT
• Certicol Brown N Extra
• Certicol Brown RS
• Chocolate brown HT
• E 155
• Edicol Brown HT
• Hexacol Chocolate Brown HT
• disodium 4-[(2E)-2-{(5Z)-3-(hydroxymethyl)-2,6-dioxo-5-[(4-sulfonatonaphthalen-1-yl)hydrazono]cyclohex-3-en-1-ylidene}hydrazino]naphthalene-1-sulfonate
• C.I. Food Brown 3, disodium salt
• C.I. Food Brown 3
• C.I. Food Brown 3
• C.I. Food Brown 3, disodium salt
• C.I. 20285
• Disodium-4,4-(2,4-Dihydroxy-5-HydroxyMethyl-1,3-PhenyleneBisazo)-Di(Naphthalene-1-Sulfonate)
• Brown HT (technical product)
• Chocolate Brown HT (Technical Grade)
• 1-Naphthalenesulfonic acid, 4,4-2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylenebis(azo)bis-, disodium salt
• C.I.Food Brown 3:C.I.20285
• disodium 4,4'-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phe
• Sodium 4,4'-((2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene)bis(diazene-2,1-diyl))bis(naphthalene-1-sulfonate)
• Cetricol Brown RS
• LS-194959
• CIFOODBROWN3
• Food Brown 3

Chocolate Brown HT (C.I. 20285)

CAS: 4553-89-3

Fórmula: C₂₇H₁₈N₄O₉S₂·2Na

Pureza: ≥ 85.0%

Cor e Forma: Brown to dark brown powder

Peso molecular: 652.56

Ref: 7W-GT2746

Chocolate Brown HT (Technical Grade)

CAS: 4553-89-3

Applications Chocolate Brown HT (CAS# 4553-89-3) is a synthetic organic food colourant, and a long-term carcinogen.
References Amchova, P.; et al.: Regul. Toxicol. Pharm., 73, 914 (2015); Aguilar, F.; et al.: EFSA Journal, 8, 1536 (2010).

Fórmula: C₂₇H₁₈N₄O₉S₂·2Na

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 652.56

Ref: TR-C440000

Chocolate brown HT

CAS: 4553-89-3

Chocolate Brown HT is a synthetic dye that is used in food, cosmetics, and pharmaceuticals. It is a carcinogen and has been shown to have alerting and activating effects on the central nervous system. It has been shown to be an effective additive for high-performance liquid chromatography due to its labile properties. A study has also demonstrated that this substance can mediate the production of reactive oxygen species, which are known for their role in cancer and other diseases. Chocolate Brown HT also has a statistically significant effect on betaine levels in rats, leading to increased levels of oxidative stress.

Fórmula: C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Brown Powder

Peso molecular: 652.56 g/mol

Ref: 3D-FC52726