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CAS 470-23-5

:

β-D-Fructofuranose

Descrição:
β-D-Fructofuranose é um monossacarídeo, especificamente um isômero de frutose, caracterizado por sua estrutura de anel de furanose de cinco membros. É um açúcar que ocorre naturalmente em muitas plantas e é um componente chave da sacarose, onde se emparelha com a glicose. Este composto é conhecido por seu sabor doce e é comumente usado como adoçante em vários produtos alimentícios. β-D-Fructofuranose é solúvel em água, o que facilita seu papel em sistemas biológicos, particularmente no metabolismo energético. A molécula exibe uma configuração específica em seu carbono anomérico, o que influencia sua reatividade e interações com outras biomoléculas. Participa de várias vias bioquímicas, incluindo glicólise e a via do fosfato de pentose. Além disso, β-D-Fructofuranose pode passar por isomerização para formar outras estruturas de açúcar, contribuindo para sua versatilidade em processos metabólicos. Seu número CAS, 470-23-5, é um identificador único que ajuda na catalogação e referência deste composto na literatura científica e bancos de dados.
Fórmula:C6H12O6
InChI:InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3-4(9)5(10)6(11,2-8)12-3/h3-5,7-11H,1-2H2/t3-,4-,5+,6-/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N
SMILES:C(O)[C@]1(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1
Sinónimos:
  • β-D-Fructofuranose
  • β-Fructose
  • β-Fructofuranose
  • Fructofuranose, β-D-
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