CAS 4774-15-6
:2,6-Dimetoxipirazina
Descrição:
2,6-Dimetoxipirazina é um composto orgânico caracterizado por sua distinta estrutura de anel de pirazina, que é substituída por dois grupos metóxi nas posições 2 e 6. Este composto é conhecido por seu forte aroma terroso e semelhante ao pimentão verde, tornando-o significativo na indústria de sabores e fragrâncias, particularmente no contexto de vinhos e aromatização de alimentos. É um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos. A presença dos grupos metóxi aumenta sua volatilidade e contribui para suas propriedades sensoriais. 2,6-Dimetoxipirazina é frequentemente usado em pequenas quantidades devido ao seu aroma potente, e pode ser encontrado em várias fontes naturais, incluindo certas variedades de uva. Sua fórmula química é C6H8N2O2, e tem um peso molecular relativamente baixo. Assim como muitos pirazinas, também pode exibir alguma atividade biológica, embora suas aplicações principais permaneçam nos campos culinários e aromáticos.
Fórmula:C6H8N2O2
InChI:InChI=1/C6H8N2O2/c1-9-5-3-7-4-6(8-5)10-2/h3-4H,1-2H3
SMILES:COc1cncc(n1)OC
Sinónimos:- Pyrazine, 2,6-dimethoxy-
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2,6-Dimethoxypyrazine
CAS:2,6-DimethoxypyrazinePureza:≥95%Cor e Forma:PowderPeso molecular:140.14g/mol
