CAS 494-08-6: Glucovanilina

Descrição: Glucovanilina, com o número CAS 494-08-6, é um composto glicósido derivado da vanilina, que é o componente principal do extrato de baunilha. É caracterizado por seu sabor e aroma doces, tornando-o relevante nas indústrias alimentícia e de fragrâncias. Estruturalmente, Glucovanilina consiste em uma molécula de vanilina ligada a uma unidade de glicose, o que aumenta sua solubilidade em água em comparação com a vanilina sozinha. Este composto é tipicamente encontrado em várias fontes vegetais e pode ser produzido por meio de processos enzimáticos ou químicos. Glucovanilina exibe propriedades antioxidantes, contribuindo para seus potenciais benefícios à saúde. É geralmente reconhecido como seguro para consumo, embora, como muitos compostos, deva ser usado com moderação. Além de suas aplicações culinárias, Glucovanilina também pode ser explorado por seus potenciais efeitos terapêuticos, incluindo atividades anti-inflamatórias e antimicrobianas. No geral, Glucovanilina serve como um composto importante tanto na ciência dos alimentos quanto na química de produtos naturais, refletindo a interseção de sabor, saúde e bioquímica.

Fórmula: C₁₄H₁₈O₈

InChI: InChI=1S/C14H18O8/c1-20-9-4-7(5-15)2-3-8(9)21-14-13(19)12(18)11(17)10(6-16)22-14/h2-5,10-14,16-19H,6H2,1H3/t10-,11-,12+,13-,14-/m1/s1

Chave InChI: InChIKey=LPRNQMUKVDHCFX-RKQHYHRCSA-N

SMILES: O=CC1=CC=C(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(OC)=C1

Sinónimos:

• 4-(b-D-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzaldehyde
• 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzaldehyde
• Avenein
• Benzaldehyde, 4-(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-3-methoxy-
• Glucovanillin
• Vanillin glucoside
• Vanillin β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Vanillin-4-O-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Vanillin-D-glucoside
• Vanillin-O-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranoside
• Vanilloside
• benzaldehyde, 4-(beta-D-glucopyranosyloxy)-3-methoxy-
• Benzaldehyde, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3-methoxy-
• Vanillin β-D-glucopyranoside

GLUCOVANILLIN

CAS: 494-08-6

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Pureza: 95%
• Cor e Forma: Solid
• Peso molecular: 314.2879

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Pureza: ≥ 98.0%
• Cor e Forma: White to of-white powder
• Peso molecular: 314.29

3-Methoxy-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-2-Yl)Oxy)Benzaldehyde

CAS: 494-08-6

• Pureza: 95%
• Peso molecular: 314.29g/mol

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Pureza: 95%~99%
• Peso molecular: 314.29

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Glucovanillin (Vanillin 4-O-β-D-Glucoside) belongs to the class of organic compounds known as phenolic glycosides.

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Pureza: 99.30% - 99.81%
• Cor e Forma: Solid
• Peso molecular: 314.29

Glucovanillin

CAS: 494-08-6

Natural glycoside

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Pureza: ≥ 90.0 % (HPLC)
• Cor e Forma: Powder
• Peso molecular: 314.29

Vanillin 4-O-b-D-Glucoside

CAS: 494-08-6

• Pureza: 95.0%
• Cor e Forma: Solid
• Peso molecular: 314.2900085449219

Vanillin 4-O-β-D-Glucoside

CAS: 494-08-6

Stability Hygroscopic Applications Vanillin 4-O-β-D-Glucoside is the glucosylated precursor of Vanillin (V097500) found in the …

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Cor e Forma: Neat
• Peso molecular: 314.29

Glucovanillin - Synthetic

CAS: 494-08-6

Synthetic

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Pureza: Min. 98 Area-%
• Cor e Forma: White Off-White Powder
• Peso molecular: 314.29 g/mol

Vanillin-Alcohol / Vanillin (Mix) Glucoside

CAS: 494-08-6

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• Pureza: Min. 95%

Glucovanillin - Natural

CAS: 494-08-6

Natural

• Fórmula: C₁₄H₁₈O₈
• Pureza: Min. 95%
• Peso molecular: 314.29 g/mol