CAS 4940-11-8
:Etil maltol
Descrição:
Etil maltol, com o número CAS 4940-11-8, é um composto orgânico que pertence à classe dos derivados do maltol. É caracterizado por seu aroma doce e semelhante ao caramelo, tornando-se um agente aromatizante popular na indústria de alimentos e bebidas. Etil maltol é um pó cristalino branco a amarelo pálido que é solúvel em água, álcool e óleos, o que aumenta sua versatilidade em várias formulações. O composto tem uma fórmula molecular de C7H8O3 e um peso molecular de aproximadamente 140,14 g/mol. Etil maltol é conhecido por sua capacidade de realçar e modificar sabores, frequentemente utilizado em confeitaria, produtos assados e bebidas. Além disso, apresenta propriedades antioxidantes, que podem contribuir para a preservação de produtos alimentares. Embora seja geralmente reconhecido como seguro (GRAS) quando usado em quantidades apropriadas, é importante seguir as diretrizes regulatórias sobre seu uso em aplicações alimentares. No geral, Etil maltol é valorizado por seus atributos sensoriais e benefícios funcionais em várias indústrias.
Fórmula:C7H8O3
InChI:InChI=1S/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C1=C(O)C(=O)C=CO1
Sinónimos:- 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
- 2-Ethyl-3-hydroxy-pyran-4-one
- 2-Ethyl-3-hydroxypyran-4-one
- 2-Ethylpyromeconic acid
- 3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-ethyl-γ-pyrone
- 4H-Pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy-
- Ethyl Maltol
- Ethylmaltol (Subject To Patent Free)
- NSC 638851
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2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
CAS:Fórmula:C7H8O3Pureza:min. 99.0 area%(HPLC)Cor e Forma:White to Almost white powder to crystalPeso molecular:140.14Ethyl Maltol
CAS:Heterocyclic compounds with oxygen hetero-atom(s) only, nesoiFórmula:C7H8O3Cor e Forma:SolidPeso molecular:140.047342-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
CAS:Fórmula:C7H8O3Pureza:98%Cor e Forma:SolidPeso molecular:140.1366Ethyl maltol
CAS:Fórmula:C7H8O3Pureza:≥ 99.0%Cor e Forma:White to off-white crystalline powder or crystalsPeso molecular:140.14Ethyl maltol
CAS:<p>Ethyl maltol (2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one) is an extract from medicinal plants such as P.</p>Fórmula:C7H8O3Pureza:99.93%Cor e Forma:Drypowder Liquid PelletslargecrystalsPeso molecular:140.14Ethyl Maltol
CAS:<p>Applications Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata and can be used as an anticonvulsant, acting as a depressant, and on motor activity.<br>References Aoyagi, N. et al.: Chem. Pharm. bull., 22, 1008 (1974); Kimura, R et al.: Chem. Pharm. Bull., 28, 2570 (1980);<br></p>Fórmula:C7H8O3Cor e Forma:WhitePeso molecular:140.14Ethyl Maltol-d5
CAS:Produto Controlado<p>Applications Isotope labelled Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata and can be used as an anticonvulsant, acting as a depressant, and on motor activity.<br>References Aoyagi, N. et al.: Chem. Pharm. Bull., 22, 1008 (1974); Kimura, R et al.: Chem. Pharm. Bull., 28, 2570 (1980);<br></p>Fórmula:C7D5H3O3Cor e Forma:White To Off-WhitePeso molecular:145.167Ethyl maltol
CAS:Ethyl maltol is a fatty acid that has been shown to possess pharmacokinetic properties. It is produced by the reaction of sodium citrate and picolinic acid, which are both inorganic compounds. The hydroxyl group on ethyl maltol reacts with hydrogen peroxide in the presence of an oxidizing agent such as potassium ferricyanide or manganese dioxide to produce chemiluminescence. This process can be used for wastewater treatment. Ethyl maltol also reacts with caproic acid and angelicae dahuricae to produce redox potentials that are similar to those found in human serum.Fórmula:C7H8O3Pureza:Min. 95%Cor e Forma:PowderPeso molecular:140.14 g/mol
