CAS 508-37-2

Ácido propanodióico, 2,2-bis[(aminocarbonil)amino]-

Descrição:

O ácido propanodioico, 2,2-bis[(aminocarbonila)amino]-, comumente conhecido como aspartame, é um composto orgânico caracterizado por seus grupos funcionais duplos, incluindo grupos ácidos carboxílicos e aminas. Este composto apresenta uma estrutura central de ácido propanodioico com dois grupos amino ligados ao segundo carbono, o que contribui para suas propriedades como um derivado de dipeptídeo. É um sólido cristalino branco que é solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações, particularmente na indústria alimentícia como um adoçante de baixa caloria. A presença de múltiplos grupos funcionais permite a formação de ligações de hidrogênio, influenciando sua solubilidade e reatividade. O aspartame é estável em condições secas, mas pode se degradar quando exposto ao calor ou ao armazenamento prolongado, particularmente em soluções aquosas. Sua estrutura molecular contribui para seu sabor doce, que é significativamente mais doce que a sacarose, tornando-o uma escolha popular para substitutos do açúcar. Além disso, é importante notar que indivíduos com fenilcetonúria (PKU) devem evitar o aspartame devido ao seu conteúdo de fenilalanina.

Fórmula: C₅H₈N₄O₆

Sinónimos:

• Malonicacid, diureido- (7CI,8CI)
• Propanedioic acid, bis[(aminocarbonyl)amino]- (9CI)
• Uroxanic acid (6CI)

Uroxanic Acid

Produto Controlado

CAS: 508-37-2

Applications Uroxanic Acid is an intermediate in synthesizing Allantoic Acid (A541500), which is a metabolic intermediate in nucleic acid metabolism.
References Yoon, K., et al.: Nat. Prod. Sci., 14, 254 (2008); Ramazzina, I., et al.: J. Biol. Chem., 283, 23295 (2008); Kim, K., et al.: J. Mol. Biol., 387, 1067 (2009);

Fórmula: C₅H₈N₄O₆

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 220.14

Ref: TR-U847165