CAS 512-69-6: rafinose, pura
Descrição:A rafinose é um carboidrato complexo classificado como um trisacarídeo, composto por três monossacarídeos: galactose, glicose e frutose. É encontrada principalmente em várias plantas, particularmente em feijões, repolho, couve de Bruxelas, brócolis e grãos integrais. A rafinose é notável por seu papel na nutrição humana, pois não é facilmente digerível devido à falta da enzima alfa-galactosidase no trato gastrointestinal humano. Isso pode levar à fermentação pelas bactérias intestinais, resultando na produção de gás e possível desconforto digestivo. Quimicamente, a rafinose tem uma fórmula molecular de C18H32O16 e um peso molecular de aproximadamente 504,44 g/mol. É solúvel em água e apresenta um sabor doce, embora seja menos doce que a sacarose. A rafinose é frequentemente utilizada em produtos alimentícios e suplementos dietéticos por suas propriedades prebióticas, promovendo bactérias intestinais benéficas. Além disso, tem aplicações na indústria alimentícia como estabilizador e agente de volume. Seu número CAS, 512-69-6, identifica exclusivamente essa substância em bancos de dados químicos.
Fórmula:C18H32O16
InChI:InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(22)11(25)13(27)16(31-5)30-3-7-9(23)12(26)14(28)17(32-7)34-18(4-21)15(29)10(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8+,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16+,17-,18+/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N
SMILES:OCC1OC(OCC2OC(OC3(OC(CO)C(O)C3O)CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O
- Sinónimos:
- <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Raffinose
- D-(+)-Raffinose
- Gossypose
- Meiji Beet Oligo FP
- Melitose
- Melitriose
- Nittenraffinose
- Nsc 170228
- Nsc 2025
- Oligo GGF
- Ver mais sinónimos
- Raffinose
- Raffinose hydrate
- Rafinosa
- beta-D-fructofuranosyl D-galactopyranosyl-(1->6)-D-glucopyranoside
- α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl O-α-<smallcap>D</span>-galactopyranosyl-(1→6)-
- α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-
- β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Fructofuranosyl O-α-<smallcap>D</smallcap>-galactopyranosyl-(1→6)-α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
- β-D-Fructofuranosyl O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside
