CAS 51756-10-6

metil 2-acetil-3-metilbutanoato

Descrição:

metil 2-acetil-3-metilbutanoato, com o número CAS 51756-10-6, é um composto orgânico pertencente à classe dos ésteres. É caracterizado pelo seu aroma frutado, o que o torna valioso nas indústrias de sabores e fragrâncias. A estrutura molecular consiste em um grupo de éster metílico ligado a uma cadeia de carbono ramificada, apresentando tanto um grupo acetila quanto um grupo metila, contribuindo para suas propriedades únicas. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. metil 2-acetil-3-metilbutanoato é conhecido por sua estabilidade em condições normais, embora possa sofrer hidrólise na presença de ácidos ou bases fortes. Suas aplicações vão além do sabor, pois também pode ser utilizado em química orgânica sintética para a preparação de vários derivados. Os dados de segurança indicam que, como muitos ésteres, deve ser manuseado com cuidado para evitar inalação ou contato com a pele, pois pode causar irritação.

Fórmula: C₈H₁₄O₃

InChI: InChI=1/C8H14O3/c1-5(2)7(6(3)9)8(10)11-4/h5,7H,1-4H3

SMILES: CC(C)C(C(=O)C)C(=O)OC

Sinónimos:

• Butanoic acid, 2-acetyl-3-methyl-, methyl ester