CAS 534-46-3

Soforose

Descrição:

Soforose é um dissacarídeo composto por duas unidades de glicose ligadas por uma ligação glicosídica β(1→2). É um sólido branco e cristalino que é solúvel em água, refletindo sua natureza polar devido à presença de múltiplos grupos hidroxila (-OH). Soforose é conhecido por seu sabor doce, embora seja menos doce que a sacarose. Ocorre naturalmente e pode ser encontrado em certas plantas, particularmente nas sementes da árvore Sophora japonica. Este composto desempenha um papel em vários processos biológicos e é de interesse na pesquisa relacionada às suas potenciais aplicações em alimentos, farmacêuticos e biotecnologia. Soforose também pode servir como substrato para enzimas específicas, tornando-o relevante em estudos enzimáticos e processos de fermentação. Sua fórmula química é C12H22O11, e possui um peso molecular que o classifica entre outros carboidratos. No geral, Soforose é significativo tanto em contextos naturais quanto industriais devido às suas propriedades únicas e possíveis usos.

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

InChI: InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11-,12+/m1/s1

Chave InChI: InChIKey=PZDOWFGHCNHPQD-VNNZMYODSA-N

SMILES: O([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)C=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

Sinónimos:

• 2-O-beta-D-Glucopyranosyl-D-glucose
• 2-O-beta-D-glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranose
• 2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose
• 2-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 2-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• Sophorose
• D-Glucose, 2-O-β-D-glucopyranosyl-
• 2-O-β-D-Glucopyranosyl-D-glucose
• 2-O-.betascsc.-glucopyranosyl-D-glucose
• -D-Glucopyranosyl-&ugrave
• 2-O-BETA-GLUCOPYRANOSYL-A-D-GLYCOPYRANOSE
• a-Sophorosemonohydrate
• A-D-SOPHOROSE
• α-Sophorose monohydrate ,98%
• 2-O-BETA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOSE
• 2-O-&uacute
• Einecs 208-600-6
• SOPHOROSE, A-D-

Sophorose

CAS: 534-46-3

Sophorose, a disaccharide within sophorolipids synthesized by yeast, functions as a biosurfactant owing to its hydrophobic properties.

Fórmula: C₁₂H₂₂O₁₁

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 342.3

Ref: TM-T81127