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CAS 53448-07-0

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(E)-2-Undecenal

Descrição:
(E)-2-Undecenal é um aldeído insaturado caracterizado por sua longa cadeia de carbono e pela presença de uma ligação dupla entre o segundo e o terceiro átomos de carbono do grupo funcional aldeído. Possui uma fórmula molecular de C11H20O, indicando que consiste em 11 átomos de carbono, 20 átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. A designação "(E)" refere-se à configuração da ligação dupla, indicando que os substituintes de maior prioridade em cada extremidade da ligação dupla estão em lados opostos, o que pode influenciar sua reatividade e propriedades físicas. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um odor gorduroso distinto, tornando-o útil em aplicações de sabor e fragrância. É solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua cadeia de carbono hidrofóbica. Além disso, (E)-2-Undecenal pode participar de várias reações químicas, incluindo oxidação e polimerização, que são relevantes na química orgânica sintética. Suas propriedades o tornam interessante tanto em aplicações industriais quanto em ambientes de pesquisa.
Fórmula:C11H20O
InChI:InChI=1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+
Chave InChI:InChIKey=PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N
SMILES:C(CC/C=C/C=O)CCCCC
Sinónimos:
  • 2-Undecenal, (E)-
  • 2-Undecenal, (2E)-
  • (2E)-2-Undecenal
  • (E)-2-Undecenal
  • trans-2-Undecenal
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