Descrição:Valerato de etila, com o número CAS 539-82-2, é um éster formado a partir da reação do álcool etílico e do ácido valérico. É caracterizado por seu agradável aroma frutado, frequentemente comparado ao de abacaxi ou maçã, tornando-se uma escolha popular nas indústrias de sabores e fragrâncias. Valerato de etila é um líquido incolor a temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. Sua fórmula molecular é C7H14O2, e possui um ponto de ebulição relativamente baixo, o que contribui para sua volatilidade. Valerato de etila é utilizado não apenas na aromatização de alimentos, mas também na produção de perfumes e como solvente em várias aplicações químicas. Além disso, pode estar envolvido na síntese química e na pesquisa devido à sua reatividade como éster. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao entrar em contato com a pele ou os olhos.
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