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CAS 53925-33-0

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Cianidina 3-sambubiosídeo-5-glicosídeo

Descrição:
Cianidina 3-sambubiosídeo-5-glicosídeo é um glicosídeo flavonoide, especificamente um tipo de antocianina, que é um pigmento responsável pelas cores vermelha, roxa e azul em muitas frutas e flores. Este composto é caracterizado por sua estrutura, que inclui uma aglicona de cianidina ligada a dois açúcares: sambubiose e glicose. É conhecido por suas propriedades antioxidantes, contribuindo para os benefícios à saúde associados ao consumo de frutas e vegetais ricos em antocianinas. Cianidina 3-sambubiosídeo-5-glicosídeo é solúvel em água e exibe estabilidade em condições ácidas, tornando-o relevante na ciência dos alimentos e nutrição. Sua presença é frequentemente associada a várias frutas silvestres e outras fontes vegetais, onde desempenha um papel na atração de polinizadores e dispersores de sementes. Além disso, pesquisas sugerem que este composto pode ter potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas, embora mais estudos sejam necessários para entender completamente seus efeitos biológicos.
Fórmula:C32H39O20·Cl
InChI:InChI=1S/C32H38O20.ClH/c33-7-19-22(40)24(42)27(45)31(50-19)48-17-5-11(35)4-16-12(17)6-18(28(47-16)10-1-2-13(36)14(37)3-10)49-32-29(25(43)23(41)20(8-34)51-32)52-30-26(44)21(39)15(38)9-46-30;/h1-6,15,19-27,29-34,38-45H,7-9H2,(H2-,35,36,37);1H/t15-,19-,20-,21+,22-,23-,24+,25+,26-,27-,29-,30+,31-,32-;/m1./s1
Chave InChI:InChIKey=UFUFUUOWFABDAK-JTEBGWLPSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@H]3[C@H](O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO4)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)=C2)C5=CC(O)=C(O)C=C5)C=C(O)C1)[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O.[Cl-]
Sinónimos:
  • Cyanidin 3-(2-O-xylosylglucoside)-5-O-glucoside
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride (1:1)
  • Cyanidin 3-sambubioside-5-glucoside
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride
  • 3-O-Sambubiosyl-5-O-glucosyl cyanidin
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-3-[(2-O-beta-D-xylopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-1-benzopyrylium chloride
  • Cyanidin 3-sambubioside-5-glucoside chloride
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