CAS 541-57-1

4-Hidroxi-2(5H)-furanona

Descrição:

4-Hidroxi-2(5H)-furanona, também conhecido como furaneol, é um composto orgânico caracterizado por sua estrutura de anel de furanos com um grupo hidroxila e um grupo carbonila. É um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce e frutado, frequentemente associado ao cheiro de morangos e outras frutas. Este composto é solúvel em água e solventes orgânicos, tornando-o versátil em várias aplicações. É utilizado principalmente como agente aromatizante na indústria alimentícia, contribuindo para o sabor e aroma de vários produtos. Além disso, 4-Hidroxi-2(5H)-furanona tem sido estudado por suas potenciais propriedades antioxidantes e seu papel na reação de Maillard, que é significativa na química dos alimentos. O composto é estável em condições normais, mas pode sofrer degradação quando exposto a pH extremos ou calor. Seu perfil de segurança indica baixa toxicidade, mas como muitos produtos químicos, deve ser manuseado com cuidado em ambientes de laboratório. No geral, 4-Hidroxi-2(5H)-furanona é notável por suas propriedades sensoriais e sua relevância tanto na ciência dos alimentos quanto na química.

Fórmula: C₄H₄O₃

InChI: InChI=1S/C4H4O3/c5-3-1-4(6)7-2-3/h1,5H,2H2

Chave InChI: InChIKey=JZQBAGOECGRTSA-UHFFFAOYSA-N

SMILES: OC1=CC(=O)OC1

Sinónimos:

• 2(5H)-Furanone, 4-hydroxy-
• 3-Hydroxy-2H-furan-5-one
• 4-Hydroxy-2(5H)-furanone
• 4-Hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
• 4-Hydroxy-5H-furan-2-one
• 4-hydroxyfuran-2(5H)-one
• 5-hydroxyfuran-3(2H)-one
• β-Tetronic acid

Tetronic acid, 96%

CAS: 541-57-1

Tetronic acid is used as a precursor of a variety of substituted and ring-fused furans and butenolides. It is an acidic building block for heterocyclic compounds for medicinal applications. It is used for selective O-alkyaltion reactions involving cesium fluoride. It is also used to prepare 3H-furo[

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: 96%

Cor e Forma: White to cream to yellow, Crystals or powder or crystalline powder

Peso molecular: 100.07

Ref: 02-A14079

4-Hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: 97%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 100.0728

Ref: IN-DA00342A

4-Hydroxyfuran-2(5H)-one

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: >98.0%(GC)(T)

Cor e Forma: White to Light yellow powder to crystal

Peso molecular: 100.07

Ref: 3B-H1890

4-Hydroxyfuran-2(5H)-one

CAS: 541-57-1

4-Hydroxyfuran-2(5H)-one

Pureza: 96%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 100.07g/mol

Ref: 54-OR28721

4-Hydroxy-3H-furan-2-one

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Pureza: 97%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 100.016

Ref: 10-F075537

β-Tetronic Acid

CAS: 541-57-1

Fórmula: C₄H₄O₃

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 100.073

Ref: TR-T309513