Descrição:5-Metil-3-heptanona, com o número CAS 541-85-5, é uma cetona caracterizada por sua cadeia de sete carbonos e um grupo metila localizado na quinta posição do carbono. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor com um odor frutado e agradável, tornando-o útil em aplicações de sabor e fragrância. Tem um ponto de ebulição moderado e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. A presença do grupo carbonila (C=O) em sua estrutura contribui para sua reatividade, permitindo que participe de várias reações químicas, como adições nucleofílicas. 5-Metil-3-heptanona é frequentemente utilizado na síntese orgânica e pode servir como um intermediário na produção de outros compostos químicos. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos e deve ser usado em áreas bem ventiladas para evitar a inalação de vapores. No geral, sua estrutura e propriedades únicas o tornam um composto valioso tanto em ambientes industriais quanto de pesquisa.
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