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CAS 54927-70-7

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Ácido propanoico, 2-hidroxi-3-metoxi-, éster metílico

Descrição:
Ácido propanoico, 2-hidroxi-3-metoxi-, éster metílico, comumente conhecido como metila 2-hidróxi-3-metoxipropanoato, é um composto orgânico caracterizado por seu grupo funcional éster. Apresenta uma estrutura de ácido propanoico com um grupo hidroxila (-OH) e um grupo metóxi (-OCH3) ligados ao segundo e terceiro átomos de carbono, respectivamente. Este composto é tipicamente um líquido incolor com um odor frutado e agradável, tornando-o útil em aplicações de sabor e fragrância. É solúvel em solventes orgânicos e exibe solubilidade moderada em água devido à presença do grupo hidroxila, que pode participar de ligações de hidrogênio. O composto também pode demonstrar leve acidez devido ao componente ácido carboxílico, embora seja utilizado principalmente em sua forma de éster. Sua estrutura química permite várias reações, incluindo esterificação e hidrólise, tornando-o versátil na química orgânica sintética. Os dados de segurança devem ser consultados para o manuseio, assim como com todas as substâncias químicas, para garantir que as precauções adequadas sejam tomadas.
Fórmula:C5H10O4
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