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CAS 5502-91-0

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ácido 9-hidroperoxioctadeca-10,12-dienoico

Descrição:
ácido 9-hidroperoxioctadeca-10,12-dienoico, comumente conhecido como ácido 9-hidroperóxido-10,12-octadecadienoico (HPODE), é um derivado de hidroperóxido do ácido linoleico. Este composto apresenta um grupo hidroperóxido (-OOH) na posição 9 e ligações duplas nas posições 10 e 12, o que contribui para sua reatividade e importância biológica. HPODE é um produto da peroxidação lipídica, um processo que ocorre quando ácidos graxos poli-insaturados são expostos ao estresse oxidativo. Ele desempenha um papel em vários processos biológicos, incluindo sinalização celular e inflamação. A presença do grupo hidroperóxido torna-o um potente agente oxidante, que pode levar a reações adicionais com outras biomoléculas, resultando potencialmente em danos celulares ou ativação de vias de sinalização. HPODE também é estudado por suas implicações na química dos alimentos, pois pode afetar a estabilidade e o sabor de produtos que contêm lipídios. No geral, sua estrutura única e reatividade fazem dele um composto importante tanto em contextos biológicos quanto químicos.
Fórmula:C18H32O4
InChI:InChI=1/C18H32O4/c1-2-3-4-5-6-8-11-14-17(22-21)15-12-9-7-10-13-16-18(19)20/h6,8,11,14,17,21H,2-5,7,9-10,12-13,15-16H2,1H3,(H,19,20)/b8-6-,14-11+
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