CAS 5503-12-8

(+)-perilaaldeído

Descrição:

(+)-perilaaldeído, com o número CAS 5503-12-8, é um composto orgânico que pertence à classe dos aldeídos. É derivado da planta perilla, comumente utilizada na culinária asiática, particularmente em pratos japoneses e coreanos. Este composto é caracterizado por seu distinto aroma mentolado e herbáceo, que contribui ao seu perfil de sabor. Quimicamente, apresenta um anel de carbono de seis membros com uma ligação dupla e um grupo funcional aldeído, conferindo-lhe reatividade e propriedades únicas. (+)-perilaaldeído é conhecido por suas potenciais aplicações na indústria de fragrâncias e sabores, bem como na síntese de vários compostos orgânicos. Também é estudado por suas atividades biológicas, incluindo propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. O composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos. As considerações de segurança incluem seus potenciais efeitos irritantes, exigindo manuseio e armazenamento adequados. No geral, (+)-perilaaldeído é um composto significativo tanto em contextos culinários quanto químicos.

Fórmula: C₁₀H₁₄O

(R)-Perillaldehyde

Produto Controlado

CAS: 5503-12-8

Applications An additive which contributes spiciness to foods. This compound is also often used as a regent in the preparation of its reduced alcohol, a compound commonly used in perfumery.
References Hardcastle, I., et al.: Biochem. Pharmacol., 57, 801 (1999), Mookdasanit, J., et al.: Food Sci. Technol. Res., 8, 367 (2002), Jang, Y., et al.: J. Agric. Food Chem., 53, 7892 (2005),

Fórmula: C₁₀H₁₄O

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 150.22

Ref: TR-P287400

(R)-Perillaldehyde

CAS: 5503-12-8

(R)-Perillaldehyde is an activated cardenolide that binds to flavoproteins and inhibits the oxygenation of 4-hydroxycoumarin. It is a stereoselective, substrate binding, and oxygenated flavoenzyme inhibitor. The orientation of perillaldehyde with respect to the flavin may be important for its activity in the enzyme's active site.

Fórmula: C₁₀H₁₄O

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 150.22 g/mol

Ref: 3D-FP26844