CAS 55128-59-1
:Lecitinas
Descrição:
Lecitinas são um grupo de substâncias gordurosas encontradas em tecidos vegetais e animais, compostas principalmente de fosfolipídios, que são componentes essenciais das membranas celulares. A substância com o número CAS 55128-59-1 refere-se especificamente a um tipo de lecitina derivada da soja, comumente usada como emulsificante em produtos alimentícios, farmacêuticos e cosméticos. Lecitinas são caracterizados por sua natureza anfifílica, possuindo propriedades tanto hidrofílicas (que atraem água) quanto hidrofóbicas (que repelem água), o que lhes permite estabilizar emulsões e melhorar a textura de várias formulações. Eles também são ricos em colina, um nutriente essencial que desempenha um papel crucial na função celular e no metabolismo. Lecitinas são geralmente reconhecidos como seguros (GRAS) por agências reguladoras e são valorizados por sua capacidade de melhorar a biodisponibilidade de certos nutrientes. Além disso, apresentam propriedades antioxidantes e podem ter benefícios potenciais para a saúde, incluindo o suporte à saúde cardiovascular e à função cognitiva. No geral, Lecitinas são substâncias versáteis com aplicações significativas em várias indústrias.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1/C44H80NO7P/c1-6-8-10-12-14-16-18-20-22-24-26-28-30-32-34-36-43(46)50-40-42(41-51-53(48,49)39-38-45(3,4)5)52-44(47)37-35-33-31-29-27-25-23-21-19-17-15-13-11-9-7-2/h14-17,20-23,42H,6-13,18-19,24-41H2,1-5H3/b16-14-,17-15-,22-20-,23-21-
SMILES:CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)OCC(COP(=O)(CC[N+](C)(C)C)[O-])OC(=O)CCCCCCC/C=C\C/C=C\CCCCC
Sinónimos:- Phospholutein
- Lecithin
- Lecithol
- Kelecin
- Lecithins
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