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CAS 56-86-0

:

Ácido L-glutâmico

Descrição:
Ácido L-glutâmico, com o número CAS 56-86-0, é um aminoácido não essencial que desempenha um papel crucial no metabolismo celular e na neurotransmissão. É caracterizado por seus grupos funcionais de ácido carboxílico, que contribuem para suas propriedades ácidas, e um grupo amino que permite participar na formação de ligações peptídicas. Ácido L-glutâmico é um componente chave das proteínas e está envolvido na síntese de outros aminoácidos. É conhecido por seu papel como neurotransmissor excitatório no sistema nervoso central, influenciando a plasticidade sináptica e as funções cognitivas. Em sua forma cristalina, Ácido L-glutâmico é tipicamente branco e solúvel em água, com um sabor ligeiramente amargo. É comumente encontrado em várias fontes alimentares, particularmente em alimentos ricos em proteínas, e muitas vezes é usado como realçador de sabor na forma de glutamato monossódico (MSG). Além disso, Ácido L-glutâmico está envolvido em vias metabólicas, incluindo o ciclo da ureia e a síntese de neurotransmissores, tornando-o vital para as funções fisiológicas gerais.
Fórmula:C5H9NO4
InChI:InChI=1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
SMILES:[C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N
Sinónimos:
  • (+)-<span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid
  • (2S)-2-Aminopentanedioic acid
  • (2S)-2-Azaniumyl-5-hydroxy-5-oxopentanoate
  • (S)-(+)-Glutamic acid
  • (S)-2-Amino-1,5-pentanedioic acid
  • (S)-2-Aminopentanedioic acid
  • 1-Aminopropane-1,3-dicarboxylic acid
  • 2-Aminoglutaric Acid
  • 2-Aminopentanedioic acid
  • 511: PN: WO2006090389 SEQID: 527 unclaimed protein
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