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CAS 5638-14-2

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Ácido heptadecanoico, éster de 2,3-diidroxipropilo

Descrição:
Ácido heptadecanoico, éster de 2,3-diidroxipropilo, também conhecido como heptadecanoato de glicerila, é um éster derivado do ácido heptadecanoico (um ácido graxo saturado de cadeia longa) e glicerol. Este composto geralmente aparece como um líquido ou sólido incolor a amarelo pálido, dependendo de sua formulação específica e temperatura. É caracterizado por sua natureza hidrofóbica devido à longa cadeia de hidrocarbonetos, que contribui para suas propriedades emulsionantes e surfactantes. A presença de grupos hidroxila na parte de glicerol melhora sua solubilidade em solventes polares e permite interações potenciais com a água, tornando-o útil em várias aplicações, incluindo cosméticos, alimentos e produtos farmacêuticos. O ácido heptadecanoico em si é conhecido por seu papel no metabolismo lipídico e pode influenciar as propriedades físicas de gorduras e óleos. Como muitos ésteres, este composto pode apresentar baixa toxicidade, mas os dados de segurança devem ser consultados para diretrizes específicas de manuseio e uso. No geral, sua estrutura e propriedades únicas o tornam valioso em formulações que requerem emulsificação e estabilização.
Fórmula:C20H40O4
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