CAS 5684-71-9
:ácido cis-8-octadecenoico
Descrição:
ácido cis-8-octadecenoico, comumente conhecido como ácido oleico, é um ácido graxo monoinsaturado caracterizado por uma longa cadeia de hidrocarbonetos com uma dupla ligação localizada no oitavo carbono a partir da extremidade do ácido carboxílico. Essa configuração lhe confere a designação "cis", indicando que os átomos de hidrogênio adjacentes à dupla ligação estão do mesmo lado, o que influencia suas propriedades físicas. O ácido oleico é tipicamente um líquido oleoso incolor ou amarelado à temperatura ambiente e é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. Tem um ponto de fusão relativamente baixo em comparação com ácidos graxos saturados de comprimento de cadeia semelhante, o que contribui para seu estado líquido à temperatura ambiente. O ácido oleico é amplamente encontrado na natureza, particularmente no azeite de oliva, e é utilizado em várias aplicações, incluindo alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Desempenha um papel significativo na nutrição humana e é conhecido por seus benefícios à saúde, como promover a saúde do coração e reduzir a inflamação. Além disso, serve como precursor para a síntese de outros compostos bioativos e é importante em processos industriais.
Fórmula:C18H34O2
InChI:InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h10-11H,2-9,12-17H2,1H3,(H,19,20)/b11-10-
Chave InChI:InChIKey=WRIDQFICGBMAFQ-KHPPLWFESA-N
SMILES:C(/C=C\CCCCCCCCC)CCCCCC(O)=O
Sinónimos:- 8-Octadecenoic acid, (Z)-
- cis-8-Octadecenoic acid
- Δ8-cis-Octadecenoic acid
- (8Z)-8-Octadecenoic acid
- 8-Octadecenoic acid, (8Z)-
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cis-8-Octadecenoic Acid
CAS:Cis-8-Octadecenoic acid, a monounsaturated fatty acid and isomer of oleic acid, trans-vaccenic acid, trans-petroselinic acid, and cis-petroselinic acid, is present in partially hydrogenated vegetable oil and milk fat.Fórmula:C18H34O2Cor e Forma:SolidPeso molecular:282.46
