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CAS 5703-24-2

:

Homovanilina

Descrição:
Homovanilina, com o número CAS 5703-24-2, é um composto orgânico que pertence à classe dos derivados da vanilina. É caracterizado por sua estrutura aromática, apresentando um grupo metóxi e um grupo funcional aldeído, que contribuem para suas propriedades distintas de sabor e fragrância. Homovanilina é um sólido cristalino branco a amarelo pálido que é solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, mas tem solubilidade limitada em água. É conhecido por seu aroma doce, semelhante à baunilha, e é comumente usado como agente aromatizante em produtos alimentícios, bem como em perfumes e cosméticos. Além disso, Homovanilina exibe propriedades antioxidantes e tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo seu papel na neuroproteção e efeitos anti-inflamatórios. Sua síntese pode ser alcançada por meio de várias reações químicas, incluindo a metilação da vanilina ou através da oxidação do ácido homovanílico. No geral, Homovanilina é valorizado tanto por seus atributos sensoriais quanto por suas potenciais aplicações em várias indústrias.
Fórmula:C9H10O3
InChI:InChI=1S/C9H10O3/c1-12-9-6-7(4-5-10)2-3-8(9)11/h2-3,5-6,11H,4H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=GOQGGGANVKPMNH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C1=CC(CC=O)=CC=C1O
Sinónimos:
  • 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-ethanone
  • 2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-ethanal
  • 2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)acetaldehyde
  • 3-Methoxy-4-hydroxyphenylacetaldehyde
  • 4-Hydroxy-3-methoxybenzeneacetaldehyde
  • 4-Hydroxy-3-methoxyphenylacetaldehyde
  • Acetaldehyde, (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
  • Acetaldehyde,(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- (6CI,7CI,8CI)
  • Homovanillin
  • Benzeneacetaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-
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