CAS 57194-69-1
:cis-Cinamaldeído
Descrição:
cis-Cinamaldeído, com o número CAS 57194-69-1, é um composto orgânico que serve como um agente chave de sabor e fragrância. É um isômero geométrico do cinamaldeído, caracterizado por sua configuração cis, que influencia suas propriedades físicas e químicas. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce e picante que lembra canela. Tem um ponto de ebulição relativamente baixo e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. cis-Cinamaldeído é conhecido por suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes, tornando-o de interesse na preservação de alimentos e formulações cosméticas. Além disso, é utilizado na síntese de vários compostos orgânicos e pode ser encontrado em óleos essenciais. Seu perfil de segurança indica que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação na pele ou reações alérgicas em alguns indivíduos. No geral, cis-Cinamaldeído é valorizado por seus atributos sensoriais e potenciais benefícios à saúde, contribuindo para suas aplicações em várias indústrias.
Fórmula:C9H8O
InChI:InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4-
Chave InChI:InChIKey=KJPRLNWUNMBNBZ-DAXSKMNVSA-N
SMILES:C(=C\C=O)\C1=CC=CC=C1
Sinónimos:- (2Z)-3-Phenyl-2-propenal
- (Z)-3-Phenyl-2-propenal
- (Z)-3-Phenylacrylaldehyde
- (Z)-3-Phenylpropenal
- (Z)-Cinnamaldehyde
- 2-Propenal,3-phenyl-, (Z)-
- cis-3-Phenyl-2-propenal
- cis-Cinnamaldehyde
- cis-Cinnamic aldehyde
- 2-Propenal, 3-phenyl-, (2Z)-
- TRANS-CINNAMALDEHYDE ISO 9001：2015 REACH
- cis-3-phenyl-propenal
- (2Z)-3-phenylprop-2-enal
- TRANS-CINNAMALDEHYDE USP/EP/BP
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