CAS 57378-72-0: Ácido 4,5-dicaffeoilquínico
Descrição:Ácido 4,5-dicaffeoilquínico é um composto polifenólico pertencente à família dos ácidos cafeoilquínicos, que são ésteres do ácido quínico e do ácido cafeico. Este composto é caracterizado por seus dois grupos cafeoil ligados às posições 4 e 5 da estrutura do ácido quínico. Normalmente aparece como um sólido marrom-amarelado e é solúvel em solventes polares como água e metanol. Ácido 4,5-dicaffeoilquínico exibe notáveis propriedades antioxidantes, que contribuem aos seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e neuroprotetores. É comumente encontrado em várias plantas, particularmente no café e em certas ervas, e é estudado por seu papel na medicina tradicional e em alimentos funcionais. A estabilidade e reatividade do composto podem ser influenciadas por fatores como pH e temperatura, tornando-o um assunto interessante para pesquisa tanto em química de alimentos quanto em farmacologia. Sua presença em fontes dietéticas levou a investigações sobre seus potenciais efeitos promotores de saúde, particularmente em relação a doenças crônicas.
Fórmula:C25H24O12
InChI:InChI=1S/C25H24O12/c26-15-5-1-13(9-17(15)28)3-7-21(31)36-20-12-25(35,24(33)34)11-19(30)23(20)37-22(32)8-4-14-2-6-16(27)18(29)10-14/h1-10,19-20,23,26-30,35H,11-12H2,(H,33,34)/t19-,20-,23+,25-/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=UFCLZKMFXSILNL-GCBRTHAASA-N
SMILES:O=C(OC1CC(O)(C(=O)O)CC(O)C1OC(=O)C=CC2=CC=C(O)C(O)=C2)C=CC3=CC=C(O)C(O)=C3
- Sinónimos:
- (1R,3R,4S,5R)-3,4-Bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,5-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid
- (1R,3R,4S,5R)-3,4-bis{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy}-1,5-dihydroxycyclohexanecarboxylic acid
- 4,5-Dicaffeoylquinic acid
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,4-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,5-dihydroxy-, (1R,3R,4S,5R)-
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,4-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,5-dihydroxy-, (1R,3R,4S,5R)-
- Cyclohexanecarboxylic acid, 3,4-bis[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,5-dihydroxy-, [1R-(1α,3α,4α,5β)]-
- Isochlorogenic acid C(4,5')