CAS 585-88-6
:Maltitol
Descrição:
Maltitol, com o número CAS 585-88-6, é um álcool de açúcar (poliol) comumente usado como substituto do açúcar em vários produtos alimentícios. É derivado da maltose e é caracterizado por seu sabor doce, que é aproximadamente 75-90% tão doce quanto a sacarose (açúcar de mesa). Maltitol tem uma fórmula molecular de C12H24O11 e um peso molecular de cerca de 344,31 g/mol. É um pó branco e cristalino que é higroscópico, o que significa que pode absorver umidade do ar. Maltitol é conhecido por seu baixo teor calórico em comparação com açúcares regulares, tornando-o popular em produtos sem açúcar e de calorias reduzidas. Também é não cariogênico, o que significa que não contribui para a cárie dentária. No entanto, o consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal, pois não é totalmente absorvido no sistema digestivo. Maltitol é solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações, incluindo doces, produtos assados e bebidas. Sua estabilidade sob calor e condições ácidas aumenta ainda mais sua utilidade em formulações alimentares.
Fórmula:C12H24O11
InChI:InChI=1S/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N
SMILES:O([C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
Sinónimos:- 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol
- 4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol
- 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
- 4-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucitol
- 4-O-α-D-glucopiranosil-D-glucitol
- 4-O-α-D-glucopyrannosyl-D-glucitol
- 4-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol
- 5-17-07-00145
- 585-88-6
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucitol, 4-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
- <span class="text-smallcaps">D</span>-Maltitol
- Amalty
- Amalty MR
- Amalty MR 100
- Amalty MR 20
- Amalty MR 50
- Amalty P
- Amalty Syrup
- Amalty Syrup 70/85
- Cerestar 16303
- D-Glucitol, 4-O-α-D-glucopyranosyl-
- D-Maltitol
- Glucitol, 4-O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-, <smallcap>D</span>-
- Glucitol, 4-O-α-D-glucopyranosyl-
- Glucitol, 4-O-α-D-glucopyranosyl-, D-
- Lesys
- Lycasin 75/77
- Lycasin HBC
- Mabit
- Mabit 50M
- Malbit CH
- Malbit CH 16385
- Malbit CR
- Malti MR
- Malti-MR 100
- Malti-MR 50
- Maltidex
- Maltidex 100
- Maltidex CH 16385
- Maltidex H 16330
- Maltidex M 16313
- Maltilite 5575
- Maltilite 7575
- Maltilite P 200
- Maltilol
- Maltisorb
- Maltisorb 75/77
- Maltisorb P 200
- Maltisorb P 35
- Maltisorb P 90
- Maltisweet
- Maltisweet 3145
- Maltit
- Maltitol G 3
- Maltitol, Crystalline
- Sweet G 2
- SweetPearl
- SweetPearl P 200
- SweetPearl P 35
- Sweetpearl P 90
- Ver mais sinónimos
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Maltitol
CAS:Fórmula:C12H24O11Pureza:>98.0%(GC)Cor e Forma:White to Almost white powder to crystalPeso molecular:344.31Maltitol
CAS:Fórmula:C12H24O11Pureza:>95.0%(GC)Cor e Forma:White to Almost white powder to crystalPeso molecular:344.31Maltitol, 97%
CAS:<p>Maltitol is used in the manufacturing of sweets, including sugarless hard candies, chewing gum, chocolates, baked goods and ice cream. In the pharmaceutical industry, it is used as an excipient. Further, it is used as a plasticizer in gelatin capsules, humectant, emollient and a low-calorie sweeteni</p>Fórmula:C12H24O11Pureza:97%Cor e Forma:White, crystalline powderPeso molecular:344.31Maltitol
CAS:Sugars, chemically pure, other than sucrose, lactose, maltose, glucose and fructose; sugar ethers and sugar esters, and their salts, nesoiFórmula:C12H24O11Cor e Forma:White Crystalline PowderPeso molecular:344.13186D-Glucitol, 4-O-α-D-glucopyranosyl-
CAS:Fórmula:C12H24O11Pureza:95%Cor e Forma:SolidPeso molecular:344.3124Maltitol
CAS:<p>Maltitol (4-O-α-glucopyranosyl-D-sorbitol) is a sugar alcohol (polyol) used as a sugar substitute.</p>Fórmula:C12H24O11Pureza:99.72% - 99.82%Cor e Forma:White Powder LiquidPeso molecular:344.31Maltitol
CAS:Fórmula:C12H24O11Pureza:(GC) ≥ 98.0%Cor e Forma:White to off-white crystalline powderPeso molecular:344.32D-Maltitol
CAS:<p>Bulk sweetener; viscosity/bodying agent; humectant; cryoprotectant</p>Fórmula:C12H24O11Pureza:Min. 95%Cor e Forma:White PowderPeso molecular:344.31 g/mol
