CAS 58735-64-1: Roquefortina
Descrição:Roquefortina é uma micotoxina produzida por certas espécies de fungos, particularmente aquelas pertencentes ao gênero Penicillium, que estão comumente associadas ao amadurecimento de queijos azuis como o Roquefort. Este composto é caracterizado por sua complexa estrutura molecular, que inclui um sistema bicíclico e múltiplos grupos funcionais, contribuindo para sua atividade biológica. Roquefortina exibe propriedades neurotóxicas e tem sido estudado por seus potenciais efeitos no sistema nervoso central. Sabe-se que possui atividade antimicrobiana, o que pode influenciar o crescimento de vários microrganismos. A substância é tipicamente encontrada em baixas concentrações em produtos alimentares contaminados, e sua presença é monitorada devido a preocupações de saúde associadas às micotoxinas. Agências reguladoras costumam estabelecer limites para os níveis permissíveis de tais compostos nos alimentos para garantir a segurança do consumidor. No geral, embora Roquefortina desempenhe um papel no perfil de sabor de certos queijos, suas implicações toxicológicas exigem uma consideração cuidadosa nas avaliações de segurança alimentar.
Fórmula:C22H23N5O2
InChI:InChI=1S/C22H23N5O2/c1-4-21(2,3)22-10-17-18(28)25-16(9-13-11-23-12-24-13)19(29)27(17)20(22)26-15-8-6-5-7-14(15)22/h4-9,11-12,17,20,26H,1,10H2,2-3H3,(H,23,24)(H,25,28)/b16-9+/t17-,20-,22+/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=SPWSUFUPTSJWNG-JJUKSXGLSA-N
SMILES:O=C1NC(=CC2=CN=CN2)C(=O)N3C4NC=5C=CC=CC5C4(CC13)C(C=C)(C)C
- Sinónimos:
- (-)-Roquefortine C
- (3E,5aS,10bR,11aS)-10b-(1,1-Dimethyl-2-propen-1-yl)-6,10b,11,11a-tetrahydro-3-(1H-imidazol-5-ylmethylene)-2H-pyrazino[1′,2′:1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione
- (3Z)-10b-(1,1-dimethylprop-2-en-1-yl)-3-(1H-imidazol-5-ylmethylidene)-6,10b,11,11a-tetrahydro-2H-pyrazino[1',2':1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione
- (3Z,5aS,10bR,11aS)-10b-(1,1-dimethylprop-2-en-1-yl)-3-(1H-imidazol-5-ylmethylidene)-6,10b,11,11a-tetrahydro-2H-pyrazino[1',2':1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione
- 2H-Pyrazino[1′,2′:1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione, 10b-(1,1-dimethyl-2-propen-1-yl)-6,10b,11,11a-tetrahydro-3-(1H-imidazol-5-ylmethylene)-, (3E,5aS,10bR,11aS)-
- 2H-Pyrazino[1′,2′:1,5]pyrrolo[2,3-b]indole-1,4(3H,5aH)-dione, 10b-(1,1-dimethyl-2-propenyl)-6,10b,11,11a-tetrahydro-3-(1H-imidazol-4-ylmethylene)-, (3E,5aS,10bR,11aS)-
- NSC 292134
- Roquefortin
- Roquefortine
- Rorifone 95%
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