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CAS 5925-75-7

:

S-metil tiopropionato

Descrição:
S-metil tiopropionato é um composto organossulfurado caracterizado por seus distintos grupos funcionais tiol e éster. É um líquido incolor a amarelo pálido com um forte e penetrante odor que lembra alho ou cebola, o que é típico de muitos compostos que contêm tiol. Esta substância é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. S-metil tiopropionato é usado principalmente na síntese de vários compostos orgânicos e como agente aromatizante na indústria alimentícia, onde seu aroma pode realçar o perfil sensorial de certos produtos. Também é de interesse no campo da ecologia química, pois pode desempenhar um papel na comunicação química de certos organismos. As considerações de segurança incluem manuseá-lo com cuidado devido às suas potenciais propriedades irritantes e a necessidade de ventilação adequada para evitar a inalação de vapores. No geral, S-metil tiopropionato é um composto versátil com aplicações tanto em ambientes industriais quanto de pesquisa.
Fórmula:C4H8OS
InChI:InChI=1S/C4H8OS/c1-3-4(5)6-2/h3H2,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=AIILTVHCLAEMDA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC)(SC)=O
Sinónimos:
  • Methyl thiopropionate
  • Propionic acid, thio-, S-methyl ester
  • S-Methyl propanethioate
  • propanethioic acid, S-methyl ester
  • S-Methyl thiopropionate
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