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CAS 597-12-6

:

(+)-Melezitose

Descrição:
(+)-Melezitose é um açúcar dissacarídeo composto por duas unidades de glicose ligadas por uma ligação glicosídica α(1→2). É encontrado naturalmente na melada, uma excreção açucarada de pulgões e certos insetos sugadores de plantas, e também está presente em alguns tipos de mel. Este composto é conhecido por seu sabor doce e é utilizado em vários produtos alimentícios e bebidas como adoçante. (+)-Melezitose é solúvel em água, tornando-o facilmente digestível e biodisponível. Sua fórmula molecular é C12H22O11, e exibe atividade óptica, rotacionando a luz polarizada no plano para a direita devido à sua estereoisomeria específica. Além de suas propriedades adoçantes, a melezitose pode ter efeitos prebióticos, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas. É importante notar que, embora a melezitose seja geralmente reconhecida como segura, o consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. No geral, (+)-Melezitose desempenha papéis funcionais e nutricionais em várias aplicações.
Fórmula:C18H32O16
InChI:InChI=1/C18H32O16/c19-1-5-8(23)11(26)13(28)16(30-5)32-15-10(25)7(3-21)33-18(15,4-22)34-17-14(29)12(27)9(24)6(2-20)31-17/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N
SMILES:O([C@@]1(CO)[C@@H](O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Melezitose
  • Ai3-19426
  • Melezitose
  • Nsc 2080
  • O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.fwdarw.3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl
  • Melizitose
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