Descrição:L-Gulose é um álcool de açúcar e uma aldohexose, classificado como um monossacarídeo. É um estereoisômero da D-gulose, diferindo na configuração em torno de átomos de carbono específicos. L-Gulose é tipicamente encontrado em quantidades traço na natureza e não é tão amplamente estudado quanto sua contraparte D. É um sólido cristalino branco que é solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações bioquímicas. A molécula apresenta seis átomos de carbono, com grupos hidroxila (-OH) ligados a vários deles, contribuindo para sua hidrofobicidade. L-Gulose pode participar de várias reações químicas típicas de açúcares, incluindo oxidação e redução, e pode servir como substrato para enzimas específicas. Suas aplicações potenciais incluem uso em ciência dos alimentos, farmacêuticos e como ferramenta de pesquisa em química de carboidratos. No entanto, devido à sua disponibilidade limitada e ocorrência menos comum, a pesquisa sobre L-Gulose não é tão extensa quanto a de açúcares mais prevalentes.
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