CAS 6114-18-7

Elaidato de etilo

Descrição:

Elaidato de etilo é um éster derivado do ácido elaídico e do etanol, caracterizado pela sua fórmula química C18H34O2. É um líquido incolor a amarelo pálido com um odor levemente gorduroso. Elaidato de etilo é conhecido por seu papel na indústria alimentícia, particularmente como agente aromatizante e na formulação de vários produtos alimentares. Apresenta propriedades típicas dos ésteres de ácidos graxos, incluindo baixa solubilidade em água e maior solubilidade em solventes orgânicos. A substância é estável em condições normais, mas pode sofrer hidrólise na presença de umidade, levando à formação de etanol e ácido elaídico. Elaidato de etilo também é de interesse no campo da bioquímica e nutrição, pois pode ser metabolizado pelo corpo. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, como muitas substâncias químicas, para evitar irritações ou efeitos adversos potenciais. No geral, Elaidato de etilo serve a várias aplicações, particularmente na ciência dos alimentos e processos industriais.

Fórmula: C₂₀H₃₈O₂

InChI: InChI=1S/C20H38O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22-4-2/h11-12H,3-10,13-19H2,1-2H3/b12-11+

Chave InChI: InChIKey=LVGKNOAMLMIIKO-VAWYXSNFSA-N

SMILES: C(CCCCC/C=C/CCCCCCCC)CC(OCC)=O

Sinónimos:

• (E)-9-Octadecenoic acid ethyl ester
• 9-Octadecenoic acid, ethyl ester, (9E)-
• 9-Octadecenoic acid, ethyl ester, (E)-
• Ethyl E-octadec-9-enoate
• Ethyl elaidate
• Ethyl trans-9-octadecenoate
• Elaidic acid, ethyl ester

Ethyl 9(E)-octadecenoate

CAS: 6114-18-7

Fórmula: C20H38O2

Pureza: >99%

Cor e Forma: Liquid

Peso molecular: 310.52

Ref: 48-30-1810

Elaidic Acid Ethyl Ester

Produto Controlado

CAS: 6114-18-7

Fórmula: C₂₀H₃₈O₂

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 545.535

Ref: TR-E500210