CAS 61340-09-8
:D-Glucitol, 2,4-O-(fenilmetileno)-
Descrição:
D-Glucitol, 2,4-O-(fenilmetileno)-, também conhecido como D-sorbitol, é um álcool de açúcar derivado da glicose. É caracterizado pelo seu sabor doce e é comumente usado como substituto do açúcar em vários produtos alimentares. O composto apresenta um grupo hidroxila (-OH) em cada um de seus átomos de carbono, contribuindo para sua solubilidade em água e sua capacidade de formar ligações de hidrogênio. A presença do grupo fenilmetileno aumenta sua reatividade e pode influenciar suas propriedades físicas, como ponto de fusão e ponto de ebulição. O D-glucitol é não tóxico e é frequentemente utilizado em produtos farmacêuticos e cosméticos devido às suas propriedades hidratantes. Além disso, tem aplicações na indústria alimentícia como umectante e estabilizador. Sua estrutura química permite que participe de vários processos bioquímicos, tornando-o relevante em estudos metabólicos. No geral, D-Glucitol, 2,4-O-(fenilmetileno)- é um composto versátil com aplicações significativas em várias indústrias, particularmente em produtos alimentares e relacionados à saúde.
Fórmula:C13H18O6
Sinónimos:- Glucitol, 2,4-O-benzylidene-
- Sorbitol, 2,4-O-benzylidene-
- 2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
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2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
CAS:<p>2,4-O-Benzylidene-D-glucitol is a partially protected glucitol</p>Fórmula:C13H18O6Pureza:Min. 95%Peso molecular:270.3 g/mol
