CAS 6196-57-2

3-Desoxi-D-frutose

Descrição:

3-Desoxi-D-frutose, também conhecido como D-alulose, é um monossacarídeo e um açúcar raro que é estruturalmente semelhante à frutose. É caracterizado pela ausência de um grupo hidroxila na posição C-3, o que o distingue de seu isômero estrutural, D-frutose. Essa modificação confere propriedades únicas ao 3-Desoxi-D-frutose, incluindo um valor calórico mais baixo, tornando-o um adoçante alternativo atraente. É conhecido por seu sabor doce, que é aproximadamente 70% tão doce quanto a sacarose, e não impacta significativamente os níveis de glicose no sangue, tornando-o adequado para dietas diabéticas. Além disso, 3-Desoxi-D-frutose apresenta potenciais benefícios à saúde, como melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a acumulação de gordura. É solúvel em água e pode ser utilizado em várias aplicações alimentícias e de bebidas. O composto é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pelas autoridades de segurança alimentar, aumentando ainda mais seu apelo na indústria alimentícia. Suas características únicas e potenciais benefícios à saúde continuam sendo objeto de pesquisa e interesse na ciência nutricional.

Fórmula: C₆H₁₂O₅

InChI: InChI=1S/C6H12O5/c7-2-4(9)1-5(10)6(11)3-8/h5-8,10-11H,1-3H2/t5-,6+/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=OXFWZSUJNURRMW-NTSWFWBYSA-N

SMILES: [C@H](CC(CO)=O)([C@@H](CO)O)O

Sinónimos:

• D-erythro-2-Hexulose, 3-deoxy-
• D-erythro-Hexulose, 3-deoxy-
• 3-Deoxy-D-fructose
• D-erythro-2-Hexulose, 3-deoxy- (9CI)
• 3-deoxyhexulose
• (4S,5R)-1,4,5,6-tetrahydroxyhexan-2-one

3-Deoxy-D-fructose

CAS: 6196-57-2

3-Deoxy-D-fructose

Pureza: 95%

Peso molecular: 164.15648g/mol

Ref: 54-BICL5034

3-Deoxy-D-fructose

CAS: 6196-57-2

Ref: 7W-GC6222

3-Deoxy-D-fructose

Produto Controlado

CAS: 6196-57-2

Fórmula: C₆H₁₂O₅

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 164.16

Ref: TR-D235913

3-Deoxy-D-fructose

CAS: 6196-57-2

3-Deoxy-D-fructose is a neutral sugar that is found in the human liver and has been shown to be metabolized by cells in the target tissue. 3-Deoxy-D-fructose is used as a marker for diabetic patients, as it is present in high quantities in their blood plasma. 3-Deoxy-D-fructose can be detected with liquid chromatography coupled with mass spectrometry (LC/MS) methods. It has been shown to induce necrotic cell death, which may be due to its ability to produce reactive oxygen species. 3-Deoxy-D-fructose also inhibits protein synthesis by inhibiting the activity of polymerase chain reaction and hydroxylation reactions.

Fórmula: C₆H₁₂O₅

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Off-White Beige Powder

Peso molecular: 164.16 g/mol

Ref: 3D-MD14116

3-Deoxy-D-fructose-13C6

Produto Controlado

CAS: 6196-57-2

Fórmula: C₆H₁₂O₅

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 170.112

Ref: TR-D235917