CAS 620-68-8

Trivalerina

Descrição:

Trivalerina, com o número CAS 620-68-8, é um composto orgânico classificado como um triéster de ácido valérico e glicerol. É um líquido incoloro a amarelo pálido que é tipicamente caracterizado por seu odor frutado. Trivalerina é conhecido por sua baixa toxicidade e é frequentemente utilizado em aplicações alimentícias e cosméticas como agente aromatizante ou fragrância. Sua estrutura química consiste em três cadeias de ácido valérico esterificadas a uma espinha dorsal de glicerol, o que contribui para suas propriedades emulsificantes. O composto é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água, tornando-o útil em várias formulações. Além disso, Trivalerina exibe estabilidade em condições normais, embora possa sofrer hidrólise na presença de ácidos ou bases fortes. Suas propriedades o tornam adequado para uso na produção de ésteres e como um ingrediente potencial na síntese de polímeros biodegradáveis. No geral, Trivalerina é valorizado por suas características funcionais em produtos industriais e de consumo.

Fórmula: C₁₈H₃₂O₆

InChI: InChI=1S/C18H32O6/c1-4-7-10-16(19)22-13-15(24-18(21)12-9-6-3)14-23-17(20)11-8-5-2/h15H,4-14H2,1-3H3

Chave InChI: InChIKey=PZJLFHDNXGAZHU-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(OC(CCCC)=O)(COC(CCCC)=O)COC(CCCC)=O

Sinónimos:

• Glycerol tripentanoate
• Glycerol trivalerate
• Pentanoic acid, 1,1′,1′′-(1,2,3-propanetriyl) ester
• Pentanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
• Propane-1,2,3-Triyl Tripentanoate
• Tripentanoin
• Trivalerianin
• Trivalerin
• Valerin, tri-

Glyceroltrivalerate

CAS: 620-68-8

Glyceroltrivalerate

Pureza: 95%

Peso molecular: 344.45g/mol

Ref: 54-OR1044630

Tripentanoin

CAS: 620-68-8

Fórmula: C18H32O6

Pureza: >98%

Cor e Forma: Liquid

Peso molecular: 344.44

Ref: 48-33-0500

Glycerol-d5 Trivalerate

Produto Controlado

CAS: 620-68-8

Fórmula: C₁₈D₅H₂₇O₆

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 349.474

Ref: TR-G598252

Glycerol Trivalerate

Produto Controlado

CAS: 620-68-8

Applications Glycerol Trivalerate is used a a substrate to determine lipase activity in cheese.
References Svensson, I., et al.: Int. Dairy J., 16, 423 (2006);

Fórmula: C₁₈H₃₂O₆

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 344.443

Ref: TR-G598250