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CAS 629-56-1

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Ácido 2-hexadecenoico

Descrição:
Ácido 2-hexadecenoico, também conhecido como ácido palmítico, é um ácido graxo monoinsaturado caracterizado por uma cadeia de 16 carbonos com uma dupla ligação localizada no segundo carbono a partir da extremidade carboxílica. Sua fórmula molecular é C16H30O2, e apresenta uma configuração cis na dupla ligação, o que influencia suas propriedades físicas. Este ácido graxo é tipicamente encontrado em várias gorduras animais e vegetais, particularmente em óleos de peixe e certas nozes. É conhecido por seu papel no metabolismo e como precursor de compostos bioativos. Ácido 2-hexadecenoico é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente, com um ponto de fusão relativamente baixo em comparação com ácidos graxos saturados de comprimento de cadeia semelhante. É solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. Este composto é de interesse tanto na bioquímica nutricional quanto em aplicações industriais, incluindo seu uso potencial em cosméticos e como lubrificante devido às suas características de viscosidade favoráveis. Além disso, pode apresentar propriedades antimicrobianas, tornando-se um assunto de pesquisa em preservação de alimentos e saúde.
Fórmula:C16H30O2
InChI:InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h14-15H,2-13H2,1H3,(H,17,18)
Chave InChI:InChIKey=ZVRMGCSSSYZGSM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCC)CCC=CC(O)=O
Sinónimos:
  • (2E)-hexadec-2-enoic acid
  • 2-Hexadecenoic acid
  • 2-Hexadecenoicacid
  • Gaidic acid
  • Hexadec-2-Enoic Acid
  • Hexadecenoic acid
  • Hypogaeic acid
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