CAS 63648-81-7
:Éster de acetato de sacarose-6
Descrição:
Éster de acetato de sacarose-6, com o número CAS 63648-81-7, é um derivado da sacarose, que é um dissacarídeo composto de glicose e frutose. Este composto é caracterizado pela acetilação do grupo hidroxila na posição 6 da molécula de sacarose, resultando em um grupo funcional éster. A modificação melhora sua solubilidade em solventes orgânicos e pode influenciar sua reatividade e estabilidade em comparação com a sacarose não modificada. Éster de acetato de sacarose-6 é frequentemente utilizado em várias aplicações, incluindo ciência dos alimentos, farmacêuticos e como um potencial emulsificante ou estabilizador em formulações. Suas propriedades podem incluir um sabor doce, baixa toxicidade e compatibilidade com outros ingredientes, tornando-o adequado para uso em diversas formulações. Além disso, a presença do grupo acetila pode conferir características únicas, como pontos de fusão alterados e melhor resistência à hidrólise. No geral, Éster de acetato de sacarose-6 serve como um composto interessante tanto em pesquisas quanto em aplicações industriais, refletindo a versatilidade dos derivados de carboidratos.
Fórmula:C14H24O12
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Sucrose-6-acetic ester
CAS:<p>Sucrose-6-acetic ester is a product of the reaction between sucrose and acetic anhydride. It is a white crystalline compound that reacts with chlorinating agents to form sulfoxide compounds. Sucrose-6-acetic ester can be converted to acetylsalicylic acid, which is used to synthesize aspirin. The reaction selectivity of this process relies on the enzyme catalysis of acetylation and triphosgene as well as an acidic or basic catalyst. Acetylation is carried out in organic solvents and requires a crystallization process for purification. This product also has fatty acid properties, which are insoluble in water and other polar solvents.</p>Fórmula:C14H24O12Pureza:Min. 95%Cor e Forma:White PowderPeso molecular:384.33 g/mol
