Malic acid 4-Me ester, also known as methyl malate, is an ester derived from malic acid, characterized by the presence of a methyl group at the 4-position of the malate structure. This compound typically appears as a colorless to pale yellow liquid with a fruity odor, reflecting its association with various natural flavors. It is soluble in water and organic solvents, making it versatile for use in food and beverage applications, particularly as a flavoring agent and acidulant. The compound exhibits properties typical of esters, including relatively low boiling points and moderate volatility. In terms of chemical reactivity, methyl malate can participate in various reactions, such as hydrolysis and esterification, and may serve as an intermediate in organic synthesis. Additionally, it is recognized for its potential health benefits, including its role in metabolic pathways. Safety data indicates that while it is generally regarded as safe for consumption, appropriate handling and usage guidelines should be followed to minimize any potential risks.

Malic acid 4-Me ester

Éster 4-Me de ácido málico, também conhecido como malato de metila, é um éster derivado do ácido málico, caracterizado pela presença de um grupo metila na posição 4 da estrutura do malato. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado, refletindo sua associação com vários sabores naturais. É solúvel em água e solventes orgânicos, tornando-o versátil para uso em aplicações alimentares e de bebidas, particularmente como agente aromatizante e acidulante. O composto exibe propriedades típicas de ésteres, incluindo pontos de ebulição relativamente baixos e volatilidade moderada. Em termos de reatividade química, o malato de metila pode participar de várias reações, como hidrólise e esterificação, e pode servir como um intermediário na síntese orgânica. Além disso, é reconhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo seu papel nas vias metabólicas. Os dados de segurança indicam que, embora seja geralmente considerado seguro para consumo, diretrizes adequadas de manuseio e uso devem ser seguidas para minimizar quaisquer riscos potenciais.

66178-02-7: Éster 4-Me de ácido málico, também conhecido como malato de metila, é um éster derivado do ácido málico, caracterizado pela presença de um grupo metila na posição 4 da estrutura do malato. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado, refletindo sua associação com vários sabores naturais. É solúvel em água e solventes orgânicos, tornando-o versátil para uso em aplicações alimentares e de bebidas, particularmente como agente aromatizante e acidulante. O composto exibe propriedades típicas de ésteres, incluindo pontos de ebulição relativamente baixos e volatilidade moderada. Em termos de reatividade química, o malato de metila pode participar de várias reações, como hidrólise e esterificação, e pode servir como um intermediário na síntese orgânica. Além disso, é reconhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo seu papel nas vias metabólicas. Os dados de segurança indicam que, embora seja geralmente considerado seguro para consumo, diretrizes adequadas de manuseio e uso devem ser seguidas para minimizar quaisquer riscos potenciais.

Malic acid 4-Me ester is a natural product for research related to life sciences. The catalog number is TN4487 and the CAS number is 66178-02-7.

CAS 66178-02-7

Éster 4-Me de ácido málico

Malic acid 4-Me ester

Ref: TM-TN4487

Malic acid 4-Me ester

Ref: BP-SBP00069