CAS 676-29-9
:ácido cis-5-octadecenoico
Descrição:
ácido cis-5-octadecenoico, também conhecido como cis-5-octadecenato ou pelo seu nome comum, ácido petroselínico, é um ácido graxo monoinsaturado caracterizado por uma longa cadeia de hidrocarboneto com uma dupla ligação localizada no quinto carbono a partir da extremidade do ácido carboxílico. Sua fórmula molecular é C18H34O2, e apresenta uma configuração cis, que influencia suas propriedades físicas e funções biológicas. Este ácido graxo é tipicamente encontrado em certos óleos vegetais, particularmente em coentro e algumas outras ervas. É um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, mas menos solúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. ácido cis-5-octadecenoico é conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades anti-inflamatórias e seu papel no metabolismo lipídico. Além disso, é utilizado em várias aplicações, incluindo alimentos, cosméticos e como um potencial biocombustível. Sua estrutura e propriedades únicas o tornam um assunto de interesse tanto na ciência nutricional quanto em aplicações industriais.
Fórmula:C18H34O2
InChI:InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h13-14H,2-12,15-17H2,1H3,(H,19,20)/b14-13-
Chave InChI:InChIKey=AQWHMKSIVLSRNY-YPKPFQOOSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCC)/C=C\CCCC(O)=O
Sinónimos:- 5-Octadecenoic acid, (Z)-
- (Z)-5-Octadecenoic acid
- 5-Octadecenoic acid, (5Z)-
- (5Z)-5-Octadecenoic acid
- Δ5,6-Octadecenoic acid
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