Descrição:3-Mercapto-2-pentanona, com o número CAS 67633-97-0, é um composto orgânico caracterizado pela presença de um grupo tiol (-SH) e um grupo funcional cetona. Apresenta uma cadeia de cinco carbonos, tornando-se um membro das classes de compostos tiol e cetona. A estrutura molecular inclui um grupo mercapto no terceiro carbono e um grupo carbonila no segundo carbono, contribuindo para sua reatividade e potenciais aplicações na síntese orgânica. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um forte odor sulfuroso, que é característico dos tióis. É solúvel em solventes orgânicos e pode apresentar solubilidade moderada em água devido à natureza polar do grupo carbonila. 3-Mercapto-2-pentanona pode participar de várias reações químicas, incluindo adições nucleofílicas e oxidação, tornando-o útil na síntese de outros compostos orgânicos. Além disso, pode ter aplicações na indústria de sabores e fragrâncias devido ao seu perfil de odor distinto. Precauções de segurança devem ser tomadas ao manusear este composto, pois os tióis podem ser tóxicos e irritantes.
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