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CAS 68039-19-0

:

Glicirrizato de potássio

Descrição:
Glicirrizato de potássio é um sal de potássio derivado do ácido glicirricínico, que é extraído da raiz da planta de alcaçuz (Glycyrrhiza glabra). É comumente utilizado em aplicações alimentícias, cosméticas e farmacêuticas devido às suas propriedades adoçantes e potenciais benefícios à saúde. Este composto é conhecido por seus efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e antimicrobianos, tornando-se um ingrediente popular em produtos para cuidados com a pele. Aparece como um pó branco a off-white e é solúvel em água, o que aumenta sua utilidade em várias formulações. Glicirrizato de potássio é frequentemente utilizado como um adoçante natural, oferecendo um perfil de doçura que é significativamente maior do que o da sacarose, ao mesmo tempo que contribui para a melhoria do sabor. Além disso, é reconhecido por sua capacidade de modular os efeitos do cortisol, o que pode ser benéfico no manejo de condições relacionadas ao estresse. No entanto, é essencial usá-lo dentro dos limites recomendados, pois o consumo excessivo pode levar a efeitos adversos, particularmente relacionados aos níveis de potássio no corpo. No geral, Glicirrizato de potássio é valorizado por suas propriedades multifuncionais em diferentes indústrias.
Fórmula:C42H62O16·xK
InChI:InChI=1/C42H62O16.K/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50;/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54);/q;+1/p-1/t19-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+;/m0./s1
Chave InChI:InChIKey=XCZIARIJVDURGH-OOFFSTKBSA-N
SMILES:C[C@]12[C@@]([C@]3(C)[C@@](CC1)(C(C)(C)[C@@H](O[C@@H]4[C@H](O[C@@H]5O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](C(O)=O)O4)CC3)[H])(C(=O)C=C6[C@@]2(C)CC[C@]7(C)[C@]6(C[C@](C(O)=O)(C)CC7)[H])[H].[K]
Sinónimos:
  • 30-Noroleanane, α-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosiduronic acid deriv.
  • Glycyrrhizinic acid, potassium salt
  • Potassium glycyrrhizinate
  • alpha-D-Glucopyranosiduronic acid, (3beta,20beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-, potassium salt
  • alpha-D-Glucopyranosiduronic acid, (3beta,20beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-, potassium salt (1:?)
  • alpha-D-Glucopyranosiduronic acid, (3beta,20beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-, potassiumsalt
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranuronosyl-, potassium salt
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranuronosyl-, potassium salt (1:?)
  • 30-Noroleanane, α-D-glucopyranosiduronic acid deriv.
  • α-D-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-D-glucopyranuronosyl-, potassium salt (1:?)
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