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CAS 68583-95-9

:

Vermelho Alimentício 17:1

Descrição:
Vermelho Alimentício 17:1, também conhecido pelo seu número CAS 68583-95-9, é um corante sintético comumente utilizado na indústria alimentícia para conferir uma cor vermelha a vários produtos. Pertence à classe dos corantes azoicos, caracterizados pela presença de um ou mais grupos azo (-N=N-), que contribuem para sua coloração vibrante. Este corante é solúvel em água, tornando-o adequado para uso em uma ampla gama de produtos alimentícios aquosos, incluindo bebidas, doces e laticínios. Vermelho Alimentício 17:1 é conhecido por sua estabilidade em condições ácidas, o que é vantajoso para sua aplicação em alimentos com diferentes níveis de pH. No entanto, como muitos corantes sintéticos, está sujeito a escrutínio regulatório devido a potenciais preocupações de saúde, incluindo reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Seu uso é regulamentado em muitos países, e é essencial que os fabricantes sigam as diretrizes de segurança e os limites permissíveis estabelecidos pelas autoridades de segurança alimentar. No geral, Vermelho Alimentício 17:1 serve como um agente colorante eficaz, melhorando o apelo visual dos produtos alimentícios, enquanto requer uma consideração cuidadosa de seu perfil de segurança.
Fórmula:Unspecified
InChI:InChI=1/C18H16N2O8S2.Al/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);/q;+3
SMILES:Cc1cc(c(cc1S(=O)(=O)O)OC)N=Nc1c2ccc(cc2ccc1O)S(=O)(=O)O.[AlH3]
Sinónimos:
  • 16035:1
  • 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-, aluminum complex
  • Allura Red AC Aluminum Lake
  • Allura Red Aluminum Lake
  • Aluminum, 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid complex
  • FD and C Red No. 40 aluminum lake
  • FD&C Red #40 Aluminum Lake
  • FD&C Red No. 40 Aluminum Lake
  • Food Red 17:1
  • Japan Red 40 aluminum lake
  • Ver mais sinónimos
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