CAS 68607-88-5
:Hidrolisados de proteínas, soja
Descrição:
Hidrolisados de proteínas, soja (CAS 68607-88-5) são derivados da hidrólise enzimática ou ácida da proteína de soja, resultando em uma mistura de peptídeos e aminoácidos. Esses hidrolisados são caracterizados por sua alta solubilidade em água, o que os torna adequados para várias aplicações em alimentos, nutrição e farmacêuticos. Eles possuem uma gama de propriedades funcionais, incluindo emulsificação, espumação e gelificação, que melhoram a textura e a estabilidade dos produtos alimentícios. Além disso, os hidrolisados de proteína de soja são ricos em aminoácidos essenciais, tornando-os valiosos como suplementos dietéticos e em formulações voltadas para a recuperação e crescimento muscular. Eles são frequentemente usados em fórmulas infantis, produtos de nutrição esportiva e como realçadores de sabor devido ao seu perfil de sabor umami. Além disso, esses hidrolisados são geralmente reconhecidos como seguros (GRAS) e são adequados para dietas vegetarianas e veganas, contribuindo para sua popularidade em mercados conscientes da saúde. No geral, os hidrolisados de proteína de soja são ingredientes versáteis com benefícios nutricionais e funcionais significativos.
Fórmula:C18H36O
InChI:InChI=1S/C18H36O/c1-15(2)9-6-10-16(3)11-7-12-17(4)13-8-14-18(5)19/h15-17H,6-14H2,1-5H3
Sinónimos:- Aminosoy
- Arsoy
- Bacto-Soytone
- Hy-Soy
- Oxylastil
- P-Soyatose
- Phytone
- Prosoja
- Raffermine
- RubyZyme
- Fujipro CL
- Soybean meal, hydrolyzate
- Versa Whip 500
- Protein hydrolyzates, soya
- HTI ProBond 3050
- Hinute D 1
- Ajipuron KT
- Centroflo 8215
- Promois WS-H
- Salacos SP 3
- Pro-Cote 150
- Ajipuron FT
- Fujipro 620
- Enzymatic digest of soybean meal
- Profine F
- Supro 670
- Procon 2000
- Soybean proteins, hydrolyzates
- Profine E
- Versa Whip 510
- Pro-Cote 200
- Supro 500E
- Arcon S
- Soybean meal, hydrolyzate
- Hinute D 3
- Fujipro R
- Soy protein, hydrolyzed
- Hydrosoy 2000SF
- Hinute DC 5
- Vegeseryl HGP
- Supro FXP-H 1061
- Fujipro E
- NSI 90
- Hydrolyzed soy protein
- Soya protein hydrolyzates
- Soyarich B
- Soya protein, hydrolyzed
- New Fujipro E
- Promois WS
- Ajipuron Su
- Ajipuron CX
- Soy protein hydrolyzates
- Supro XT 10c
- Supro HD 90
- Fujipro F
- Peptones, soybean
- Fujipro V
- Fujipro 545
- Soyarich I
- FP 900
- FP 940
- Hinute DL
- Phytone (protein)
- Protein hydrolyzates, soybean meal
- Soy protein hydrolyzates
- SoyProtein,hydrolysed
- Proteinofsoy,hydzolyzed
- soya hydrolysates
- Hydrolysis soybean protein
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