Beef meat extract, identified by the CAS number 68990-09-0, is a concentrated substance derived from beef that is rich in proteins, amino acids, vitamins, and minerals. It is primarily used as a flavoring agent and nutrient source in various food products, particularly in soups, broths, and sauces. The extract is produced by cooking beef in water, which allows the soluble components to leach out, followed by evaporation to concentrate the flavors and nutrients. Beef meat extract is characterized by its savory umami flavor, which enhances the taste profile of culinary dishes. It is typically high in sodium, which acts as a preservative and flavor enhancer. Additionally, the extract may contain various bioactive compounds that can contribute to its nutritional value. Due to its concentrated nature, it is used in small quantities, and its application extends beyond food to include uses in microbiological culture media, where it serves as a nutrient source for the growth of microorganisms.

Meat extracts, beef is a concentrated product of beef extract. It contains 50% soluble nitrogen compounds and can be used as a microbial culture medium.

Beef meat extract

extrato de carne bovina, identificado pelo número CAS 68990-09-0, é uma substância concentrada derivada da carne bovina que é rica em proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais. É utilizada principalmente como agente aromatizante e fonte de nutrientes em vários produtos alimentares, particularmente em sopas, caldos e molhos. O extrato é produzido cozinhando carne bovina em água, o que permite que os componentes solúveis se extraiam, seguido de evaporação para concentrar os sabores e nutrientes. extrato de carne bovina é caracterizado pelo seu sabor umami saboroso, que realça o perfil de sabor dos pratos culinários. Geralmente é rico em sódio, que atua como conservante e realçador de sabor. Além disso, o extrato pode conter vários compostos bioativos que podem contribuir para seu valor nutricional. Devido à sua natureza concentrada, é utilizado em pequenas quantidades, e sua aplicação se estende além dos alimentos para incluir usos em meios de cultura microbiológica, onde serve como fonte de nutrientes para o crescimento de microrganismos.

68990-09-0: extrato de carne bovina, identificado pelo número CAS 68990-09-0, é uma substância concentrada derivada da carne bovina que é rica em proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais. É utilizada principalmente como agente aromatizante e fonte de nutrientes em vários produtos alimentares, particularmente em sopas, caldos e molhos. O extrato é produzido cozinhando carne bovina em água, o que permite que os componentes solúveis se extraiam, seguido de evaporação para concentrar os sabores e nutrientes. extrato de carne bovina é caracterizado pelo seu sabor umami saboroso, que realça o perfil de sabor dos pratos culinários. Geralmente é rico em sódio, que atua como conservante e realçador de sabor. Além disso, o extrato pode conter vários compostos bioativos que podem contribuir para seu valor nutricional. Devido à sua natureza concentrada, é utilizado em pequenas quantidades, e sua aplicação se estende além dos alimentos para incluir usos em meios de cultura microbiológica, onde serve como fonte de nutrientes para o crescimento de microrganismos.

CAS 68990-09-0

extrato de carne bovina

Beef Extract ex. Buffalo BactoBio for bacteriology

Ref: SR-60856