Pentitol, also known as ribitol, is a sugar alcohol that belongs to the class of pentitols, which are five-carbon polyols. It is a colorless, crystalline substance that is soluble in water and has a sweet taste, although it is less sweet than sucrose. Pentitol is commonly found in nature, particularly in certain bacteria and plants, and plays a role in cellular metabolism. Its chemical structure features five carbon atoms, each bonded to hydroxyl groups, which contribute to its hydrophilic properties. Pentitol is often used in the food industry as a sugar substitute and in pharmaceuticals for its humectant properties. Additionally, it serves as a building block in the synthesis of various biochemical compounds. Due to its low caloric content, it is considered a suitable alternative for those managing sugar intake. However, excessive consumption may lead to gastrointestinal discomfort, as is common with many sugar alcohols. Overall, pentitol is valued for its functional properties in both food and health applications.

Pentitol

Pentitol, também conhecido como ribitol, é um álcool de açúcar que pertence à classe dos Pentitols, que são polióis de cinco carbonos. É uma substância cristalina e incolor que é solúvel em água e tem um sabor doce, embora seja menos doce que a sacarose. Pentitol é comumente encontrado na natureza, particularmente em certas bactérias e plantas, e desempenha um papel no metabolismo celular. Sua estrutura química apresenta cinco átomos de carbono, cada um ligado a grupos hidroxila, que contribuem para suas propriedades hidrofílicas. Pentitol é frequentemente utilizado na indústria alimentícia como substituto do açúcar e em produtos farmacêuticos por suas propriedades umectantes. Além disso, serve como um bloco de construção na síntese de vários compostos bioquímicos. Devido ao seu baixo teor calórico, é considerado uma alternativa adequada para aqueles que gerenciam a ingestão de açúcar. No entanto, o consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal, como é comum com muitos álcoois de açúcar. No geral, Pentitol é valorizado por suas propriedades funcionais tanto em aplicações alimentares quanto de saúde.

6917-36-8: Pentitol, também conhecido como ribitol, é um álcool de açúcar que pertence à classe dos Pentitols, que são polióis de cinco carbonos. É uma substância cristalina e incolor que é solúvel em água e tem um sabor doce, embora seja menos doce que a sacarose. Pentitol é comumente encontrado na natureza, particularmente em certas bactérias e plantas, e desempenha um papel no metabolismo celular. Sua estrutura química apresenta cinco átomos de carbono, cada um ligado a grupos hidroxila, que contribuem para suas propriedades hidrofílicas. Pentitol é frequentemente utilizado na indústria alimentícia como substituto do açúcar e em produtos farmacêuticos por suas propriedades umectantes. Além disso, serve como um bloco de construção na síntese de vários compostos bioquímicos. Devido ao seu baixo teor calórico, é considerado uma alternativa adequada para aqueles que gerenciam a ingestão de açúcar. No entanto, o consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal, como é comum com muitos álcoois de açúcar. No geral, Pentitol é valorizado por suas propriedades funcionais tanto em aplicações alimentares quanto de saúde.

CAS 6917-36-8

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Ref: IN-DA01X5J6