Descrição:Etil 10-undecenoato é um composto orgânico classificado como um éster, especificamente derivado do ácido undecenoico e do etanol. Apresenta uma longa cadeia de carbono, que contribui para suas propriedades e aplicações. A estrutura molecular inclui uma ligação dupla localizada na décima posição de carbono, conferindo-lhe insaturação que pode influenciar sua reatividade e características físicas. Etil 10-undecenoato é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado, tornando-o atraente para uso em aplicações de sabor e fragrância. É solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. Este composto é frequentemente utilizado na síntese de vários produtos químicos e pode servir como um intermediário em reações orgânicas. Além disso, sua estrutura única permite que participe de processos de polimerização, tornando-o relevante na ciência dos materiais. Os dados de segurança indicam que, como muitos ésteres, deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao entrar em contato com a pele ou os olhos.
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