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CAS 710-04-3

:

δ-Undecalactona

Descrição:
δ-Undecalactona, também conhecido como lactona undecílica, é um éster cíclico com a fórmula molecular C11H20O2. É caracterizado pelo seu agradável odor cremoso e frutado, muitas vezes reminiscentes de coco ou pêssego, tornando-se uma escolha popular nas indústrias de sabores e fragrâncias. Este composto é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e possui um ponto de ebulição relativamente baixo. δ-Undecalactona é solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. É produzido através da lactonização do ácido undecanoico e também pode ser sintetizado por várias vias químicas. Além de suas aplicações em aromatização de alimentos e perfumaria, δ-Undecalactona também é estudado por seu potencial uso em cosméticos e produtos de cuidados pessoais. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação na pele ou reações alérgicas em indivíduos sensíveis. No geral, δ-Undecalactona é valorizado por suas propriedades sensoriais e versatilidade em várias aplicações.
Fórmula:C11H20O2
InChI:InChI=1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-7-10-8-6-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=YZRXRLLRSPQHDK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCC)C1OC(=O)CCC1
Sinónimos:
  • (RS)-δ-Undecalactone
  • (±)-δ-Undecalactone
  • 2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-
  • 5-Hydroxyundecanoic acid lactone
  • 5-Undecanolide
  • 6-Hexyl-2H-tetrahydropyran-2-one
  • 6-hexyltetrahydro-2H-pyran-2-one
  • Delta-Undecalactone
  • Hendecanoic acid, 5-hydroxy-, lactone
  • Undecanoic acid, 5-hydroxy-, δ-lactone
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