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CAS 71500-39-5

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Metil 3,5,5-trimetilhexanoato

Descrição:
Metil 3,5,5-trimetilhexanoato é um composto éster caracterizado por seu odor frutado e é frequentemente utilizado em aplicações de sabor e fragrância. É derivado da reação do ácido 3,5,5-trimetilhexanoico com metanol, resultando em uma estrutura que apresenta uma cadeia alquílica ramificada, o que contribui para suas propriedades únicas. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido, exibindo baixa solubilidade em água, mas boa solubilidade em solventes orgânicos. Sua estrutura molecular inclui múltiplos grupos metila, que aumentam sua volatilidade e contribuem para seu aroma agradável. Metil 3,5,5-trimetilhexanoato é estável em condições normais, mas pode sofrer hidrólise na presença de ácidos ou bases fortes. É importante manusear esta substância com cuidado, pois, como muitos ésteres, pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos. No geral, suas características distintas o tornam valioso em várias aplicações industriais, particularmente nas indústrias alimentícia e cosmética.
Fórmula:C10H20O2
InChI:InChI=1S/C10H20O2/c1-8(6-9(11)12-5)7-10(2,3)4/h8H,6-7H2,1-5H3
Chave InChI:InChIKey=DCPCIGBOUDWJEZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(C)(C)C)C(CC(OC)=O)C
Sinónimos:
  • Hexanoic acid, 3,5,5-trimethyl-, methyl ester
  • Methyl 3,5,5-trimethylhexanoate
  • 3,5,5-Trimethylhexanoic acid methyl ester
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