Sodium acexamate, with the CAS number 7234-48-2, is a sodium salt of acexamic acid, which is an amino acid derivative. It is primarily recognized for its use as a sweetening agent and flavor enhancer in food products. This compound is characterized by its high solubility in water, making it suitable for various applications in aqueous solutions. Sodium acexamate is known for its low-calorie content, which makes it an attractive alternative to traditional sugars in diet formulations. Additionally, it exhibits a sweet taste profile that is often described as similar to that of sucrose, but with a lower glycemic index. The substance is generally regarded as safe for consumption, although, like many food additives, it is subject to regulatory scrutiny to ensure it meets safety standards. Its stability under various pH conditions allows it to be used in a wide range of food products without significant degradation. Overall, sodium acexamate serves as a versatile ingredient in the food industry, contributing to the development of healthier food options.

Sodium acexamate

Acexamato de sódio, com o número CAS 7234-48-2, é um sal de sódio do ácido acexâmico, que é um derivado de aminoácidos. É reconhecido principalmente por seu uso como agente adoçante e realçador de sabor em produtos alimentícios. Este composto é caracterizado por sua alta solubilidade em água, tornando-o adequado para várias aplicações em soluções aquosas. Acexamato de sódio é conhecido por seu baixo teor calórico, o que o torna uma alternativa atraente aos açúcares tradicionais em formulações dietéticas. Além disso, apresenta um perfil de sabor doce que muitas vezes é descrito como semelhante ao da sacarose, mas com um índice glicêmico mais baixo. A substância é geralmente considerada segura para consumo, embora, como muitos aditivos alimentares, esteja sujeita a escrutínio regulatório para garantir que atenda aos padrões de segurança. Sua estabilidade sob várias condições de pH permite que seja utilizada em uma ampla gama de produtos alimentícios sem degradação significativa. No geral, Acexamato de sódio serve como um ingrediente versátil na indústria alimentícia, contribuindo para o desenvolvimento de opções alimentares mais saudáveis.

7234-48-2: Acexamato de sódio, com o número CAS 7234-48-2, é um sal de sódio do ácido acexâmico, que é um derivado de aminoácidos. É reconhecido principalmente por seu uso como agente adoçante e realçador de sabor em produtos alimentícios. Este composto é caracterizado por sua alta solubilidade em água, tornando-o adequado para várias aplicações em soluções aquosas. Acexamato de sódio é conhecido por seu baixo teor calórico, o que o torna uma alternativa atraente aos açúcares tradicionais em formulações dietéticas. Além disso, apresenta um perfil de sabor doce que muitas vezes é descrito como semelhante ao da sacarose, mas com um índice glicêmico mais baixo. A substância é geralmente considerada segura para consumo, embora, como muitos aditivos alimentares, esteja sujeita a escrutínio regulatório para garantir que atenda aos padrões de segurança. Sua estabilidade sob várias condições de pH permite que seja utilizada em uma ampla gama de produtos alimentícios sem degradação significativa. No geral, Acexamato de sódio serve como um ingrediente versátil na indústria alimentícia, contribuindo para o desenvolvimento de opções alimentares mais saudáveis.