Dehydro-L(+)-ascorbic acid, with the CAS number 72691-25-9, is a derivative of ascorbic acid (vitamin C) and is characterized by its oxidized form. It appears as a white to pale yellow crystalline powder and is soluble in water, making it readily bioavailable. This compound is known for its antioxidant properties, which are crucial in protecting cells from oxidative stress. Dehydro-L(+)-ascorbic acid can participate in redox reactions, acting as both an electron donor and acceptor, which contributes to its role in various biochemical processes. It is often used in food preservation and cosmetic formulations due to its ability to stabilize formulations and enhance skin health. Additionally, it can be converted back to ascorbic acid in biological systems, thus retaining its nutritional value. However, it is sensitive to light, heat, and air, which can lead to degradation. Overall, dehydro-L(+)-ascorbic acid is an important compound in both nutritional biochemistry and industrial applications.

dehydro-L(+)-ascorbic acid

ácido desidro-L(+)-ascórbico, com o número CAS 72691-25-9, é um derivado do ácido ascórbico (vitamina C) e é caracterizado por sua forma oxidada. Aparece como um pó branco a amarelo pálido cristalino e é solúvel em água, tornando-se prontamente biodisponível. Este composto é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que são cruciais na proteção das células contra o estresse oxidativo. ácido desidro-L(+)-ascórbico pode participar de reações redox, atuando como doador e aceitador de elétrons, o que contribui para seu papel em vários processos bioquímicos. É frequentemente utilizado na preservação de alimentos e em formulações cosméticas devido à sua capacidade de estabilizar formulações e melhorar a saúde da pele. Além disso, pode ser convertido de volta em ácido ascórbico em sistemas biológicos, mantendo assim seu valor nutricional. No entanto, é sensível à luz, calor e ar, o que pode levar à degradação. No geral, ácido desidro-L(+)-ascórbico é um composto importante tanto na bioquímica nutricional quanto em aplicações industriais.

72691-25-9: ácido desidro-L(+)-ascórbico, com o número CAS 72691-25-9, é um derivado do ácido ascórbico (vitamina C) e é caracterizado por sua forma oxidada. Aparece como um pó branco a amarelo pálido cristalino e é solúvel em água, tornando-se prontamente biodisponível. Este composto é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que são cruciais na proteção das células contra o estresse oxidativo. ácido desidro-L(+)-ascórbico pode participar de reações redox, atuando como doador e aceitador de elétrons, o que contribui para seu papel em vários processos bioquímicos. É frequentemente utilizado na preservação de alimentos e em formulações cosméticas devido à sua capacidade de estabilizar formulações e melhorar a saúde da pele. Além disso, pode ser convertido de volta em ácido ascórbico em sistemas biológicos, mantendo assim seu valor nutricional. No entanto, é sensível à luz, calor e ar, o que pode levar à degradação. No geral, ácido desidro-L(+)-ascórbico é um composto importante tanto na bioquímica nutricional quanto em aplicações industriais.